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从本质来看，提起食品我们最关心的就是安全问题。所以“互联网+食品”实质(zhì)上也是“互联(lián)网+食品安全”的新问题。也就是说(shuō)，通过互联网(wǎng)模(mó)式解决食品安全是一大(dà)痛点，也是让双方发生食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1化学反(fǎn)应从(cóng)而创(chuàng)造新价值的临界点。

移除(chú)三只松鼠IPO未成，互联网(wǎng)+食品模式出(chū)了什么问 题？

近日，监(jiān)证会网站发布(bù)公告，称发审委原定于12月13日召开发行审核会 议审议三只松(sōng)鼠股份(fèn)有限公司首发(fā)事(shì)宜取消，这是新一(yī)届发审委成立以来首家IPO申请被取(qǔ)消审(shěn)核的企业。

至于取消审核的原因，是三只(zhǐ)松(sōng)鼠股份有(yǒu)限公司尚有相关(guān)事宜需进一步核查。作为互联网休(xiū)闲食品企业，三只松鼠可算得上是“网红”了，其(qí)影响(xiǎng)力(lì)逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩目。到现(xiàn)在为止尚不能(néng)明确知晓“需要核实(shí)的相(xiāng)关事宜”的具
体内容，倒是可引发人们对于“互联 网+食品(pǐn)”行业的关注。

在互联网席(xí)卷(juǎn)各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型的代表。当(dāng)“互联网(wǎng)+”成为(wèi)驱动(dòng)经济转型升级与创业发展的动力源泉，关系(xì)到国计民生的食品行(xíng)业在“互联 网+”的(de)浪潮(cháo)中必然迎来变革，这也为整个(gè)食品 行业带来良好的转变并注入新的活(huó)力。

但是，传统行业在与互联网连接的过程中总是(shì)不可避免地出(chū)现问题，食品行业更是如此。不(bù)管(guǎn)是向“互联网+”转变的观念还是 在实践过(guò)程中(zhōng)，正确的理解和行动方向是颇为重要的。

一、传统食品行业向(xiàng)“互联网+”转变，催生新型发展(zhǎn)方式和消费习(xí)惯

在过去的百年间，人类所形成的工业生产和生活消费模式发生(shēng食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1)了革命性的变化。云计算、大数(shù)据、移动互联网正催(cuī)生电子商务、O2O、共享经济、移动支付等发展，“互联网+”的趋势迅(xùn)速蔓延到各行各业，并且逐渐影响着中(zhōng)国人的生活方式。其中，传统的食品行业也在经(jīng)受着这样的变化。

所谓“互联网+食品”，并非(fēi)一(yī)个单纯的概念，更不是将(jiāng)互联网和食品(pǐn)行业简单叠(dié)加即可。实际上，这(zhè)个概念的实现需要的是(shì)两方发生化学反应，即充分发挥二者的优势，并实现需求互补，如此才能创造出有价值的成果，进而满足消费者的新需求。

最初，“互(hù)联网+食品”的主要模式是食品电商，也就是通过互(hù)联网渠道销售食品，以扩大(dà)传统食品企(qǐ)业的销售(shòu)渠道。如综合性电商平台淘宝(bǎo)、京东，或是专业食品电商平台“酒仙网”、“三只松鼠”以及“褚橙(chéng)”等，都属于“互联网(wǎng)+食品”最中规中矩的模式。但随着移(yí)动互联(lián)等技术的迅速发展，“互联网+食品”模式(shì)的空间逐渐扩大，又(yòu)增加了许多可以挖掘的点。

互联网技术(shù)催生出了新的消费习(xí)惯。尤其是(shì)年轻一代(dài)，乐意尝试新事(shì)物和(hé)新习 惯，这种消(xiāo)费升级也(yě)在一定程度上引领了食品产业的转变。江小白、良(liáng)品铺子等一大批互联网(wǎng)化的食品企业指数迅速增长。从中(zhōng)可以看(kàn)出，食品产(chǎn)业从工厂到消费者终端的过程中，物流、仓储、营(yíng)销、市(shì)场等(děng)各个环节(jié)都越(yuè)来越贴近(jìn)于互联(lián)网。

在这种新趋势之(zhī)下，产(chǎn)品的分化和消费群体的(de)分化是“互联网+食(shí)品”模式(shì)的重
要特征，不同的群体受到的影响程度也大不相同。受影响最大的年轻消费群体开始在网上(shàng)购买尽可能多种类(lèi)的食品，除了互(hù)联网化早期的休闲食(shí)品，粮油、酒、饮(yǐn)品(pǐn)、生鲜(xiān)等都 可以在线交易，甚至是互联网(wǎng)餐饮也以O2O模式臻于成熟(shú)，各式各样(yàng)的外卖成 了大部分年轻人日常生活(huó)的标配。

消(xiāo)费方(fāng)式的改变(biàn)带来的是食品产(chǎn)业生产模式的变革，尤其是在互联网的大环境下，用户永(yǒng)远是中心，订单式生产与中央厨房模式迅(xùn)速成型。

在如(rú)今的食品(pǐn)工(gōng)业方面，以工业4.0为准则(zé)的智能制造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实(shí)间，互联网技术与(yǔ)智(zhì)能装(zhuāng)备的结(jié)合(hé)愈加融洽，且(qiě)“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的(de)智 能生产不(bù)是只体(tǐ)现在生产线的自动化程
度方面，还体现在以云(yún)计算、大数据等技术为支撑(chēng)的定制生产和柔性生产等方面(miàn)。更符合当(dāng)代(dài)消费习惯的，是工业和消费在互联网中的融合，生产和消(xiāo)费之间建立起点对点的(de)数据信息传递模式，使得每件(jiàn)产品都能获得精确的轨迹定位。

此外，资源要素(sù)的(de)组织也是(shì)“互联网+食品”模(mó)式推动过程中一(yī)个明显的转变。无论(lùn)是对生产线的组织与(yǔ)优(yōu)化，还是生产物料的在线调配和订单采(cǎi)购(gòu)，一旦和(hé)以指数增长的(de)互(hù)联网技术挂钩，那么其产生的效率也是呈现指数级增长(zhǎng)的。

由(yóu)此(cǐ)可见，“互联网+食品”的模式给各方都 带来了巨(jù)大的(de)转变，但在变革过程中，问(wèn)题是(shì)不能(néng)避免的。

二、对(duì)“互联网+”要有正确的理解，良好基 础上需寻求新模式(shì)

互联网的发展给人们(men)带去了许(xǔ)多(duō)益处和良好的转变，也改(gǎi)变了传统的商业生态。但在(zài)向“互联网+”模式的转(zhuǎn)变中(zhōng)，一些企业对其(qí)理解产生(shēng)了偏差，例如迷(mí)信互联网、盲目跟风、照(zhào)搬模(mó)式而不结合(hé)自身(shēn)实际状况等(děng)，这些问题也存在于食品行业拥抱“互联网+”的过程中。

这些偏差对于“互联网+食品”模式的发(fā)展是极为不利的，其实要想正确理解这(zhè)一模式，需要 挖(wā)掘本质(zhì)，互联网的本质应该是以用户为重心。

互联(lián)网(wǎng)经过PC到移动的发展，用户也在(zài)发生变化。不同时期的用户思维方式(shì)也(yě)不尽相(xiāng)同，这(zhè)也是(shì)互联网思维的核心研究点。中国的人口基数(shù)庞大，智能手机用户破5亿，宽带用户(hù)超7.8亿，但移动互(hù)联网仍处于发展(zhǎn)初(chū)期，尤其是O2O模(mó)式，离高速发展尚(shàng)有距离。同样(yàng)，经历了(le)web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今(jīn)的大数据和云服务(wù)，也仅仅是开端，在未来，这些(xiē)方(fāng)面将出现更多创新。

对(duì)于(yú)食品行业而言(yán)，如何在“互联网+”的基础上实现创新，进行品牌再造，是当前亟需考虑的
问题。而企业对品牌、产品、营销等方面的互联网化是至关(guān)重要的。

要做到这些，或许可以(yǐ)从新(xīn)兴的互联网品牌中找到可循之处(chù)。许多新兴的互联网食品品牌尽 管(guǎn)规模不大，但却做得风生水起，效率高(gāo)、战斗
力强(qiáng)悍(hàn)、经济(jì)回报也高，即人们常说的“小而(ér)美”，三(sān)只松鼠(shǔ)、江(jiāng)小白等品牌均可(kě)归(guī)为此列。

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