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从本(běn)质来看，提起食品我们最关心的就是安全(quán)问题。所以(yǐ)“互联(lián)网+食(shí)品(pǐn)”实
质上也是“互联(lián)网+食品安全”的新问题。也就是说，通过互(hù)联网(wǎng)模(mó)式解(jiě)决(jué)食品(pǐn)安全是一大痛点，也是让双方发生化学反应从而创造新(xīn)价值的临界点(diǎn)。

移除三只松鼠IPO未成，互联网+食品模式出了什么问题(tí)？

近日，监证会网站发布公告(gào)，称发审委原定于12月13日召开发行审核会议审议三只松鼠股份
有限公司首发事宜取消，这是新(xīn)一(yī)届发审委成立以来首家(jiā)IPO申(shēn)请被取消审核的企业。

至于取(qǔ)消审(shěn)核的原因，是三只松
鼠股份有(yǒu)限公 司尚有相(xiāng)关事宜需进一步核查。作为互联(lián)网休闲食品企业，三只松鼠可算得上是“网红”了(le)，其影响力逐年扩大(dà)，因此IPO进程也备受瞩目(mù)。到现在为止尚不能明确知晓“需要核实的(de)相关事宜(yí)”的具(jù)体内容，倒是可引发人们对于“互联网+食品”行业的关注。

在(zài)互联网席(xí)卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型(xíng)的代表。当“互(hù)联网+”成为(wèi)驱动经济转型升级与创业发展的动(dòng)力源(yuán)泉，关系到国计(jì)民生的食品行业在“互联网+”的(de)浪潮中必然(rán)迎来变革，这也为整个食品(pǐn)行业带来良好的转变并注(zhù)入新的活力。

但
是，传统行业(yè)在与互联网连接的过程中总是不可避免地出现问题，食品行业更是如此。不管是向“互联网+”转变的观念还(hái)是在实践(jiàn)过程中，正确(què)的理解和行动方向是颇为重要的。

一、传统食品行业向“互联网(wǎng)+”转变，催生(shēng)新型发展方式和消费习(xí)惯

在过去的百年间，人类所形(xíng)成的工业生产和生活消费模式发生了革命性的(de)变化。云计算、大数 据、移动互联网正催生电子商务、O2O、共享(xiǎng)经济、移
动支付等发展，“互联(lián)网+”的趋势(shì)迅速蔓延(yán)到各行各业，并且逐渐影响着中国 人的生活方式(shì)。其中，传(chuán)统(tǒng)的食品行业(yè)也在经受着这样的变化。

所谓“互联(lián)网+食(shí)品”，并非一个单纯的概(gài)念，更不是将互联网和食品行业简(jiǎn)单叠加即可。实际上，这个概念的实现需要的是两方发生化学反应，即充分发挥(huī)二者(zhě)的优势(shì)，并(bìng)实(shí)现需求互补，如此才能创造出有价值的成果，进而(ér)满足消费者的(de)新需求。

最初，“互联网+食品”的主要模式是食品(pǐn)电商，也就(jiù)是通过互联网渠道销售(shòu)食品，以(yǐ)扩大传统食品企业的销售渠道。如综合性电商平(píng)台淘宝、京东，或是专业食品电商(shāng)平台“酒仙网”、“三只松(sōng)鼠”以及“褚橙”等，都属于“互联(lián)网+食品”最中规中矩的模式。但随着
移(yí)动(dòng)互联等技术(shù)的迅速发(fā)展，“互(hù)联网+食品”模式的空间逐渐(jiàn)扩大，又(yòu)增(zēng)加了许多可以挖掘的点。

互联网技术 催生出了新
的消费习惯。尤其是年轻一代(dài)，乐(lè)意尝试新事(shì)物和新习惯，这种消费升级也在一定(dìng)程度上引领了食(shí)品产业的 转变。江小白、良品铺子等(děng)一大批互联网化的食品企业(yè)指数迅速增长。从中可(kě)以看出，食品(pǐn)产业从工厂到消费者终端的(de)过程中，物流(liú)、仓储 、营销、市场等各个环节都越(yuè)来越贴近(jìn)于互联网。

在这(zhè)种(zhǒng)新(xīn)趋势之下，产品的分化和消费群体的分化(huà)是“互联网+食(shí)品”模式的重要特征，不同的群体受到的影响程度也大不相(xiāng)同。受影响最(zuì)大的年轻消费群体开始在(zài)网上购买尽可能(néng)多种类的食(shí)品，除了互联网化早期的休闲食品，粮油、酒、饮(yǐn)品、生鲜(xiān)等都可以在(zài)线交易，甚至是(shì)互联(lián)网餐饮也以O2O模式臻于成熟，各式各(gè)样的(de)外卖成了大部分年轻人日常生活的标配。

消费方式的改变带来的是食品产业生产模式的变革(gé)，尤(yóu)其是在互联网的(de)大(dà)环境下，用户(hù)永远是中心，订(dìng)单式生产与中央厨房(fáng)模(mó)式迅速成型。

在如今的食品工业方面，以工业(yè)4.0为准则的智能制造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间，互联网技术与智能装备的(de)结合愈加融洽，且“智能(néng)生产”道路愈发清(qīng)晰(xī)。

所谓的智能生产不是只体现在生产线(xiàn)的自动化程度方面，还(hái)体现在以云计算、大数据等技(jì)术为支撑的定制生产和柔(róu)性生产等方面。更符合当代消费习惯的(de)，是工业和消费在互联网中的融(róng)合，生产和消费(fèi)之间建立(lì)起点对(duì)点的数据信息传递模式，使得每件产(chǎn)品都(dōu)能获得精确的轨迹定 位。

此外，资源要 素的组织也是“互(hù)联网+食品”模式推动(dòng)过程中一个(gè)明显(xiǎn)的转(zhuǎn)变。无论是对生产线的组织与优化，还是生产 物料(liào)的在线调配和订(dìng)单采购，一旦和以指数增长的互联网技术挂钩，那么其产生的效(xiào)率也(yě)是 呈现指数(shù)级增长的。

由此可见，“互联网+食品”的模式
给各方都带来了巨大(dà)的转变(biàn)，但(dàn)在变革过程中，问题(tí)是不能避免的。

二、对“互联网+”要有正确的理解，良好(hǎo)基础上需寻求新模式

互联网的发展给人们带去了许多(duō)益处(chù)和良好的转(zhuǎn)变，也改(gǎi)变了传统的商业生态 。但在向“互联网+”模式的转变中，一(yī)些企业对其理(lǐ)解产生了偏差，例如迷信互联网(wǎng)、盲目跟风、照搬模式而不结(jié)合自身
实际(jì)状(zhuàng)况等，这些问题也存在于食(shí)品行业拥抱“互联网+”的过程中。

这些偏差对于(yú)“互联网+食品”模式(shì)的
发展是极为(wèi)不利的，其实要想正确理解这一模式，需要(yào)挖掘(jué)本质(zhì)，互联网(wǎng)的(de)本质应该是以用户(hù)为重心。

互联网经过PC到移动的发展，用户也在发(fā)生变化。不同时期(qī)的用户思维方式(shì)也不尽相同，这也是互联网思维的核心研究点。中国的人口基数庞大，智(zhì)能手机用户(hù)破(pò)5亿，宽带用户超7.8亿，但移动(dòng)互联网仍处于发展初期，尤(yóu)其是O2O模(mó)式，离(lí)高速(sù)发展尚有距离(lí)。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今的大数(shù)据和(hé)云服务，也仅仅是开端，在未来，这些方面将(jiāng)出现更多创新。

对于食品行业而言(yán)，如何在“互联网+”的基础上实现创新，进行品牌再造，是当前亟需考虑的问题(tí)。而(ér)企业对品牌、产品、营销等方面(miàn)的(de)互联网化是至关重要的。

要做到这些，或许可以(yǐ)从新兴的互联网品牌中找(zhǎo)到可循之处。许多新兴的互联网食品品牌尽管规模不(bù)大，但却做得风生水起，效率高、战斗力强悍、经济(jì)回报也高，即人们常说的(de)“小(xiǎo)而美”，三只松鼠、江小白等品牌均可归为此列。

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