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食，日常注意食品安全问题。

从本质来看，提起食品(pǐn)我们最关心的就(jiù)是安全问题。所以“互联网(wǎng)+食品”实质上也(yě)是“互联网+食品安全(quán)”的(de)新(xīn)问题。也就是说，通过互联网(wǎng)模式解决食品安全是一(yī)大痛(tòng)点，也是让双方发生化学反应从而创造新价(jià)值的临界点。

移除三只松鼠IPO未成，互联网(wǎng)+食品模式出了什么问题？

近日，监证会网(wǎng)站发布公告，称发审委(wěi)原定于(yú)12月13日召开发行(xíng)审(shěn)核(hé)会(huì)议(yì)审议三只松鼠(shǔ)股份有限公司首发事宜(yí)取消，这是新一届发审委成立以来首家IPO申请被取(qǔ)消审核的企业。

至于取消审核(食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1hé)的原(yuán)因，是(shì)三只松鼠股份有限公司尚有(yǒu)相关事宜需进一(yī)步核查。作(zuò)为互联网休闲食品企业(yè)，三只松鼠可算得上是“网(wǎng)红”了，其影响力逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩目。到现在为止尚不(bù)能明确知晓“需要核实的相关事宜”的具体内容，倒是可引发人们对于“互联网+食品”行业的关注。

在互联网(wǎng)席卷各行业的(de)浪潮中(zhōng)，“互联网+食品”是典型的代表。当“互联网+”成为驱动经济转型(xíng)升级与创业发展的动力源泉，关系(xì)到国计民生(shēng)的食品行业在“互联网+”的浪(làng)潮中必然迎来变革，这也为整(zhěng)个食品行业带来良好的转变(biàn)并注(zhù)入新的(de)活力。

但是，传统行业在与互(hù)联网(wǎng)连接
的过程中总是不可避免地出现问题，食(shí)品行业更是(shì)如(rú)此(cǐ)。不管是向“互联网+”转变的观念还是在实(shí)践过(guò)程中，正确(què)的理解和行动 方向是颇为重要的。

一、传(chuán)统食品行(xíng)业向“互(hù)联网+”转变，催生新型发展方(fāng)式和消(xiāo)费习惯

在过去的百年间，人类所形成的工业生(shēng)产和生活消费模式(shì)发生了革命性的变化。云计算、大(dà)数据(jù)、移动互联网正催生电(diàn)子商务、O2O、共(gòng)享经济、移动支付等发展，“互联网+”的趋势(shì)迅(xùn)速蔓延到各行各业，并且逐渐影响着(zhe)中国(guó)人的生活方式。其中，传统的食品行业也在经受着这样的(de)变化(huà)。

所谓“互(hù)联网+食品”，并非一个单纯的概念，更不是将互联网和食品行业简单叠(dié)加即可。实际上，这个概念的实现需要的是两(liǎng)方发生化学反应(yīng)，即充分发(fā)挥二者的优势，并实现需(xū)求互(hù)补，如此才能创造出(chū)有价(jià)值的成果，进而满足消费者的新需求。

最初，“互联网(wǎng)+食品”的主要模式(shì)是(shì)食品电商，也就是通(tōng)过互联网渠道 销(xiāo)售食品，以扩大传统食品企业的销售(shòu)渠道。如(rú)综合性电商平台淘宝、京东(dōng)，或是专业食品电商平台“酒仙网”、“三只松(sōng)鼠”以及(jí)“褚橙”等，都属于“互联网+食(shí)品”最中规中矩的模式。但随着移(yí)动互联等技术的迅速发展，“互联网+食品”模式的空间逐渐扩大(dà)，又增加了许(xǔ)多可以挖掘的点。

互联网技术催生出了新的消费习惯。尤(yóu)其是年轻一代，乐(lè)意尝(cháng)试新事物和新习惯，这食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1种消(xiāo)费升级也在一定程度上引领了食品产业 的(de)转变。江(jiāng)小(xiǎo)白(bái)、良品(pǐn)铺子等一大批互 联网(wǎng)化的食(shí)品企业(yè)指数迅速增长(zhǎng)。从中可以看出(chū)，食品(pǐn)产业从(cóng)工(gōng)厂到消(xiāo)费(fèi)者(zhě)终端的过程中，物流、仓储、营销、市场等各个(gè)环 节都越来越贴近(jìn)于互联网。

在(zài)这种新趋势之下，产品的分化和消费群体的分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的群体受到的影响程(chéng)度也大不相同。受影响最大的年轻消费群体开始在网上(shàng)购买尽(jǐn)可能多种类的食品，除了互联网化早期的休闲(xián)食品，粮(liáng)油、酒、饮品、生鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐饮也(yě)以O2O模式臻于成熟，各式各样(yàng)的外卖成(chéng)了(le)大部分年轻人(rén)日(rì)常生活的标(biāo)配。

消费方式的改变带来的是食品产业生产模式的变革，尤其是在(zài)互联网的大环境下，用户永远是中心，订单式生产与中央厨房模式迅速成型。

在如今的食品工业方面，以
工业4.0为准(zhǔn)则(zé)的智能制造(zào)和智能工厂(chǎng)逐渐崛起。仅10年的(de)实间(jiān)，互(hù)联网技(jì)术与智能装备的结合愈(yù)加融洽，且“智(zhì)能生产(chǎn)”道路愈发清晰(xī)。

所(suǒ)谓的(de)智能生(shēng)产不是只体现(xiàn)在生产线(xiàn)的自动化程(chéng)度方面，还体现在以云计算、大数据等技(jì)术为(wèi)支撑(chēng)的定制生产和柔性生产等方面。更符合当代消费习惯的，是工
业和消费在互联网中(zhōng)的融合，生产和消费之间建立起(qǐ)点对点的数据信息传递模(mó)式，使得每件产品都能(néng)获(huò)得(dé)精确的轨迹(jì)定位。

此外(wài)，资源要素的组(zǔ)织也是“互联网+食品”模式(shì)推动过(guò)程中一个明显的转变。无论是对生产(chǎn)线的(de)组织(zhī)与优(yōu)化，还是生产物料的在线调配和订单采购，一旦和以指数增长的(de)互联网技术挂钩，那么其产生的效率也是呈现指数级增长的。

由此可见，“互(hù)联 网+食品”的模式给各方都带(dài)来了 巨大的转变，但在变革过程中(zhōng)，问题
是不能避(bì)免的。

二(èr)、对“互(hù)联网+”要有正确的理解，良好基础(chǔ)上需寻求新模式

互联网的发展给人(rén)们带去了(le)许多益处和良好的转变，也改变了传统的商业生态。但在(zài)向“互联网(wǎng)+”模式的转变中，一些企业对其理解产生了(le)偏差，例(lì)如迷信互联网、盲目跟风、照搬模式而不结合自身实际状(zhuàng)况等，这些(xiē)问题也存在于食品行业拥(yōng)抱“互(hù)联(lián)网+”的过程中 。

这些偏(piān)差(chà)对于“互(hù)联网+食品”模式的发展是极为不利的，其实要想正确(què)理解这一(yī)模式，需(xū)要挖掘
本质，互联网的(de)本质应(yīng)该是以用户为重心。

互联(lián)网经(jīng)过PC到移动的发展，用户也在发生变化。不(bù)同时期的用户思(sī)维方(fāng)式也不尽相同，这也是互联网(wǎng)思(sī)维的核心研究(jiū)点。中国的人口基数庞大(dà)，智能手机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移动(dòng)互(hù)联网仍(réng)处于发展初期，尤(yóu)其(qí)是O2O模式，离高速发(fā)展尚有距离。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就(jiù)是如今的大数据和云服务，也仅仅是开端，在未来，这些方(fāng)面将出现更(gèng)多创新。

对于食品行业而言，如何在“互联网+”的基础上实现创(chuàng)新，进行品牌再造，是当前亟需考虑(lǜ)的问题。而企业(yè)对品牌、产品、营销等方面的互联网化是(shì)至关重要的。

要做到这些，或许可(kě)以从新兴的互联网品牌中找到可循之处。许(xǔ)多新兴的互联网食品品牌尽管(guǎn)规模不大，但却做得风生水起，效率高、战斗力强悍(hàn)、经济回报也高，即人(rén)们常说的“小而美”，三(sān)只(zhǐ)松鼠、江(jiāng)小白等品(pǐn)牌均可归为此列。

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