制作肉(ròu)馅小水饺，首先需要准备好食材。主要包括饺子皮、肉馅、蔬菜以及调料等。选择新(xīn)鲜的肉类和蔬菜，是制作(zuò)美味水饺(jiǎo)的关键。

2.肉(ròu)馅调制

肉馅的调制是制作肉馅小水饺的重要一步。将肉类(lèi)剁成肉(ròu)末，加入适量的调料，如盐、酱油、姜葱等，搅拌均匀，使肉馅入(rù)味。

1.饺子皮的制作

饺子皮的制作(zuò)是制作肉馅小水(shuǐ)饺(jiǎo)的基础(chǔ)。选择高(gāo)质量的面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团。将(jiāng)面团切成小块，用擀面杖 擀成薄皮。

2.包制技(jì)巧

包制肉馅小水饺时，要注(zhù)意将肉馅放在(zài)饺子皮(pí)的(de)中央，不(bù)要过多或过少。将饺子皮对折，边缘捏紧，形成半月形。这样(yàng)包制的饺子不(bù)仅(jǐn)美观，而且煮时不易破裂。

3.煮
制要点

煮制肉馅小(xiǎo)水 饺(jiǎo)时(shí)，要注意火候。水(shuǐ)开后，将饺(jiǎo)子(zi)下锅，用漏勺轻轻推动，防(fáng)止粘连
。煮至(zhì)饺子浮起(qǐ)，表(biǎo)皮(pí)透明即可捞出。

1.食材(cái)新鲜

制作肉馅(xiàn)小水饺时，要(yào)选择新鲜的食材(cái)。肉类和(hé)蔬菜(cài)要新鲜、无异味。

2.卫生安全(quán)

在制作过程(chéng)中，要注(zhù)意(yì)卫生安全。操作台(tái)要清洁，手(课后辅导中如何制作肉馅小水饺-疑问解析与技巧分享shǒu)部要清洗干净。

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