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从本(běn)质来(lái)看，提起食(shí)品我们最关(guān)心的就是安全问(wèn)题。所以(yǐ)“互联网+食品”实(shí)质上也是(shì)“互联网+食品(pǐn)安全”的
新问(wèn)题。也就是(shì)说，通过互联网模式解(jiě)决(jué)食品安(ān)全是一大痛点，也是让双方发生化学反 应从而创造新价值的临界点。

移除三只松鼠IPO未成，互联网+食品模式出了什么问题？

近日，监证(zhèng)会网站发布
公告，称发审委原定于12月13日召开发行(xíng)审核会议审议三(sān)只(zhǐ)松(sōng)鼠股份有限(xiàn)公司首发事宜取消，这是新一(yī)届发审委成立以(yǐ)来首家IPO申请被取消审核的企(qǐ)业。

至于取(qǔ)消审核的原因，是三只松(sōng)鼠
股份(fèn)有
限公司(sī)尚有(yǒu)相关事宜需进一步核查。作为互(hù)联(lián)网休(xiū)闲食(shí)品企业，三(sān)只松鼠可算(suàn)得上是“网红”了，其(qí)影(yǐng)响力逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩目。到现(xiàn)在为止尚不能明确知晓“需要核实的相关事宜”的具体内容，倒是可引发(fā)人们对于“互联网+食品”行业的关注。

在互
联网席卷(juǎn)各(gè)行业的浪潮食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1
中，“互联网+食品”是典型的代表。当“互联(lián)网+”成为驱动经济转型升级与创(chuàng)业(yè)发展的动力(lì)源泉，关(guān)系到国(guó)计民(mín)生的食品行(xíng)业在“互联网+”的浪潮中必然迎来变革(gé)，这也为整个食品行业(yè)带来良好的转变并注(zhù)入新的活力。

但是，传统行业在与互联网连接(jiē)的过程中总(zǒng)是不(bù)可避免地出现(xiàn)问题(tí)，食品行业更(gèng)是(shì)如此。不管是向“互联网+”转(zhuǎn)变的观念还是在(zài)实践过程中，正确的理解和行动方向是颇为重要的。

一、传统食品行业向“互联网+”转变，催生新型发展方(fāng)式和消费习惯(guàn)

在过(guò)去的百年间，人类所形成的工业生产和生食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1活消费模式(shì)发生了革命性的
变化。云计算、大数据、移动互联网正催
生电子商务、O2O、共享经济、移动支付等发展，“互联网+”的趋势迅速(sù)蔓延到各行各业，并且逐渐影响着中国人的生(shēng)活方式。其中，传统的食(shí)品行业也(yě)在经受(shòu)着这样的变化。

所谓 “互联网+食品”，并非一个单(dān)纯的概念，更不是将互联网和(hé)食品行业简(jiǎn)单叠加(jiā)即(jí)可(kě)。实际上，这个概念的实现需要的(de)是两方发生化学(xué)反应，即充分发挥二者的优势，并实现需求互补，如此才(cái)能创造出有价值的(de)成(chéng)果，进而满足消(xiāo)费者的新需求。

最初(chū)，“互联网+食品”的主要模式(shì)是食品电商，也就是通过互联网(wǎng)渠道(dào)销售食品，以扩大传统食品企业的销售渠道。如综合性电商平台(tái)淘宝、京东，或是专业食(shí)品电商(shāng)平台“酒仙网”、“三只松鼠”以及(jí)“褚橙”等，都属于“互联(lián)网+食(shí)品”最中规中矩的
模式。但随着移动互联等技术的迅速(sù)发展，“互联网+食品”模式的(de)空间逐渐扩大，又增加(jiā)了许多可以挖(wā)掘的点。

互联网技术催生出了新的消费习惯。尤其是年轻一代，乐意尝试新事物(wù)和新习惯(guàn)，这种消费(fèi)升级也在(zài)一定程度上引领
了食品产(chǎn)业的(de)转变。江小白、良品铺子等一大批互联网化的食品(pǐn)企业指数迅 速增
长。从中可以看出(chū)，食品产(chǎn)业从工厂到消(xiāo)费者终端的过程中，物流、仓储、营销(xiāo)、市场等各个环节都越来越贴近于互联网(wǎng)。

在这种(zhǒng)新趋势之下，产品(pǐn)的分化和消费群体的分化是“互联网+食品”模式的重要(yào)特征，不同(tóng)的群体受到(dào)的影响程度也大不相同。受影响最大的年轻消费群体开始在网上(shàng)购买尽可(kě)能
多种类的食品(pǐn)，除(chú)了互联网化早期的休闲食(shí)品，粮油、酒、饮品、生鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐饮也以O2O模式臻于成熟，各式各样的(de)外卖成了大(dà)部(bù)分年(nián)轻人日常生活的(de)标配。

消费方(fāng)式的(de)改变带来的是食品产业生产模式的变革，尤其是在互(hù)联网的大环境下，用户永远是中(zhōng)心，订单式生产与中央厨房模式迅速成型。

在如今的食(shí)品工业方(fāng)面，以(yǐ)工业4.0为准则的智能(néng)制造和智能工厂逐渐崛起(qǐ)。仅10年的实间，互(hù)联(lián)网(wǎng)技术与智能装备的结合愈(yù)加融 洽
，且(qiě)“智能生产”道路愈(yù)发清(qīng)晰。

所谓的(de)智能生产不是只体现(xiàn)在生产线的自动化(huà)程度方(fāng)面，还体现在以云计算、大数据等技术为支撑的定制生产(chǎn)和柔性生产等方面。更(gèng)符合当代消费习惯的，是工业和消(xiāo)费在互联网中的融 合，生产和(hé)消费之间建立起(qǐ)点对点的数据信息传递模式，使(shǐ)得每件产品都能获得精确的轨(guǐ)迹定位。

此外，资源 要素的组(zǔ)织也是“互联(lián)网+食品”模式推(tuī)动过程中一(yī)个明显的(de)转变。无论是对生产线(xiàn)的(de)组织与(yǔ)优化，还是生产(chǎn)物料的在线调 配和订单采购，一旦和以 指数增长的互(hù)联网(wǎng)技术挂钩(gōu)，那么(me)其产生的效率也是呈现指数级增长的。

由此可(kě)见，“互联网+食品”的模式给各方都带来了巨大的转变，但在(zài)变(biàn)革过(guò)程中，问题(tí)是(shì)不能(néng)避免的。

二(èr)、对“互联网+”要有正确的理解，良好基础上(shàng)需(xū)寻求(qiú)新
模式

互联(lián)网的发展给人们带去了许多益处(chù)和良好的转变，也改变了(le)传统的商(shāng)业生态。但在向“互联网+”模式(shì)的转变中，一些企业对其(qí)理解产生了偏差(chà)，例如迷信(xìn)互联网(wǎng)、盲目跟风、照搬模式而不(bù)结(jié)合自身实际状况等，这些(xiē)问题也(yě)存(cún)在于食品行业拥抱“互(hù)联网+”的过(guò)程中。

这些偏差对于“互联(lián)网+食品”模式的发展是极为不利的(de)，其实(shí)要想正确理解这一模式，需要挖掘本(běn)质，互联网的本质应该是以用户为(wèi)重(zhòng)心。

互联网经过PC到移动的发展，用户也在发生(shēng)变化。不同时期(qī)的 用(yòng)户思维方式也不尽相同，这也是互联网思维的核心研究点。中国的人口基数庞大，智能手机用户破5亿，宽(kuān)带用户(hù)超
7.8亿，但移动互联网(wǎng)仍处于发展初期，尤其是O2O模式 ，离(lí)高(gāo)速发展尚(shàng)有距离。同 样，经历了web1.0、web2.0再(zài)到web3.0也(yě)就是如今的大数据(jù)和云(yún)服务，也仅仅是开端，在未来，这(zhè)些方面将出现更多(duō)创新。

对于食品行业而言，如何在“互联网+”的基(jī)础上实现创新，进(jìn)行品牌再造，是当前亟需考虑的问题。而企业对品牌、产品、营销(xiāo)等(děng)方面的互联网化是至关重要的。

要做到这些(xiē)，或许可以从新兴的(de)互联网(wǎng)品牌 中找(zhǎo)到
可循之处。许多新兴的互联网食品品牌尽管规模不大，但却做(zuò)得风生水(shuǐ)起(qǐ)，效率高、战斗力强悍、经济回报也高，即人们常说的“小而 美”，三只松(sōng)鼠、江小白等
品牌 均可(kě)归为此列(liè)。

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