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从本质来看，提起食品我们最关心的就是安全(quán)问题。所以“互(hù)联网+食品”实质上也是“互联网+食品安全”的新问题。也就是说，通过互联网模式解决食品安全是一大痛点，也是让 双方发(fā)生(shēng)化学反应(yīng)从而创造新
价值的临界点。

移除三只(zhǐ)松鼠IPO未成，互(hù)联网+食品模式出了什么问题？

近日，监证会网站发(fā)布(bù)公告(gào)，称(chēng)发审委原定于12月13日召开发行审核(hé)会议审 议(yì)三只松鼠 股份有限公司首发事宜取消，这是新(xīn)一届发审委成立以来首家IPO申请被取消审核的企(qǐ)业。

至于取消审核的原因(yīn)，是三只松鼠股份有限公司尚有相关事宜需进一步核查。作为互联(lián)网休闲食品(pǐn)企业，三(sān)只松鼠可算(suàn)得上是“网红”了，其(qí)影响力逐(zhú)年扩(kuò)大，因(yīn)此IPO进程也备受瞩目。到现在为止尚(shàng)不能明确知晓“需要核实的相关事宜”的具体内(nèi)容，倒食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1(dào)是可引(yǐn)发(fā)人们对 于“互联网+食品”行业的关注。

在互联网席(xí)卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型的代(dài)表。当“互联网+”成(chéng)为驱动经济转型升级(jí)与创(chuàng)业发展(zhǎn)的动力源泉，关系到国计(jì)民生的食(shí)品行业(yè)在“互(hù)联网+”的浪潮中
必然迎来变革，这也为整个食品行业带来良好的转变并注入新的活力(lì)。

但是(shì)，传统行业在与互联网连接的(de)过程中总是不可避免地出现问题，食品行业更是如(rú)此。不管是向“互联网+”转变的观念还是在实践过程(chéng)中，正确的理解和行动方向是颇为(wèi)重要的。

一、传统食品(pǐn)行业向“互联(lián)网(wǎng)+”转变，催生新型发展(zhǎn)方式和消费习惯

在过(guò)去的百年间，人类所(suǒ)形成的工业生(shēng)产和生活消费模式发生了革命性的变化。云计算、大数据(jù)、移动互联网(wǎng)正催生电子(zi)商务、O2O、共享经济、移动支(zhī)付等(děng)发展，“互联网+”的趋势迅速蔓(màn)延到各行各业，并且逐渐影响着中国人的生活方式。其中 ，传统的食品(pǐn)行业也在 经受着(zhe)这样的变化。

所谓“互联网+食品”，并非一个单(dān)纯的概念，更不是将互联网和食品行业简单叠加即可。实际上，这个概念的实现需(xū)要的是两方发生化学反应，即充分发挥二
者的优势，并实现需求互补，如(rú)此才能(néng)创造出 有价值的成果，进而满足消(xiāo)费者的新需求(qiú)。

最初，“互联(lián)网+食品(pǐn)”的主要模式是食品电商，也(yě)就(jiù)是通
过互联网渠道销售(shòu)食品，以扩大传(chuán)统食品(pǐn)企(qǐ)业的销售渠道。如(rú)综合性(xìng)电商平台淘宝(bǎo)、京东，或是专业食品电商平台“酒仙网”、“三只松鼠”以(yǐ)及
“褚(chǔ)橙”等，都属于“互联(lián)网+食品(pǐn)”最中规(guī)中矩的模式。但随(suí)着移动互联等技术(shù)的迅速发展，“互联网+食品(pǐn)”模式的空间逐渐扩大，又增加了(le)许多(duō)可以(yǐ)挖掘(jué)的点(diǎn)。

互联网技术(shù)催生出了新的消费习惯。尤其是年轻一代，乐意尝试新(xīn)事物和新习惯，这种消费升级也在一(yī)定程度上引领了(le)食品产(chǎn)业的转变(biàn)。江小白、良品铺子等一大批互(hù)联网化的食品企业指数迅速增长。从中可以看出，食品产业从工厂到消(xiāo)费者终端的过程(chéng)中，物流、仓储、营销 、市场等各个环节都越来越贴近于互联网。

在这(zhè)种新趋势(shì)之下，产品的分化和消费群体的分化是“互联网+食品”模式的重要(yào)特征，不(bù)同的群体受到的影响程度也大(dà)不相同。受影响最大(dà)的年轻消费群体开始在(zài)网上购买尽可能多种类的食品，除 了互联网化早期的(de)休闲食(shí)品，粮(liáng)油、酒、饮品、生鲜等都可以在(zài)线交易，甚至是互(hù)联网餐饮也以O2O模式臻于成熟，各式各样的外卖成了大(dà)部分年轻人日常生活的标配。

消费方式的改变带来的是食(shí)品产(chǎn)业(yè)生产模式的变革，尤其是在互联网的大环境下，用户永远是中心，订单式生产与中央厨房(fáng)模式迅速(sù)成型。

在如今的食品工业方面，以工业4.0为准则的智能制造和(hé)智(zhì)能工厂逐渐崛起。仅10年的实间，互联网技术与智能装(zhuāng)备的结合愈加融洽，且“智
能生产”道(dào)路愈发清晰。

所谓的智能生产不是只体现(xiàn)在生产线的自(zì)动化程度方面，还体现在以云计算、大数据等技术为支撑的定制生产和(hé)柔性生产等方面(miàn)。更符合(hé)当代(dài)消费习(xí)惯的，是工业和消费(fèi)在互联网中的融合(hé)，食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1生产和消费之间建立起点对点的数(shù)据(jù)信息传递模(mó)式，使得每(měi)件产品都能获得精确的轨迹定位。

此外(wài)，资源要素的组织也是(shì)“互联网+食品”模式(shì)推动过程中一个明显的转变。无论是(shì)对生产线的组织与优(yōu)化，还是(shì)生产物料的在(zài)线调配和订单采购，一(yī)旦和以指(zhǐ)数增长的互联(lián)网技术挂钩，那么其产生的效率也是呈现指数级增长的。

由
此可见(jiàn)，“互联网+食品”的模式给各方都带来了巨大的转变，但在变革过程中，问题(tí)是不(bù)能避(bì)免的。

二、对(duì)“互联网+”要有正确的理解，良好基(jī)础上需寻求新模式

互联网的发 展给(gěi)人们带去了许多益处和良(liáng)好的转(zhuǎn)变(biàn)，也改变(biàn)了传统的商业生(shēng)态。但在向“互联网+”模式的(de)转变中，一(yī)些企业对其理解(jiě)产生了偏差，例(lì)如迷信互联网、盲目跟风、照搬(bān)模式而不结合自(zì)身实际(jì)状况等(děng)，这些问题也(yě)存在于食品(pǐn)行业(yè)拥抱“互联网+”的过(guò)程中(zhōng)。

这些(xiē)偏差对于“互联网+食品”模式的发展是极(jí)为不利的，其实要想正确理解这一模(mó)式，需要挖(wā)掘本质，互联网的本质应该是以用户为重心。

互联网经过PC到移动的发展，用户(hù)也在发生变(biàn)化。不同时期(qī)的用户思维方式也不尽相同，这也是互联(lián)网思维(wéi)的核心 研究点(diǎn)。中国的人(rén)口基数庞大，智能手(shǒu)机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移(yí)动互联网仍处于发展初期，尤其(qí)是O2O模(mó)式(shì)，离高速发展尚有距(jù)离。同(tóng)样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今的大数据和云服务，也仅仅是开端，在未来，这些方面将出现更多创新。

对于食品行业而言(yán)，如(rú)何在“互联网+”的基础(chǔ)上实现创新，进行品(pǐn)牌再造(zào)，是当(dāng)前亟需考虑的问题。而企业(yè)对品牌
、产品、营销等方面的互联网化(huà)是至关(guān)重要的(de)。

要
做到这些，或许可以(yǐ)从新兴的互联网
品牌(pái)中找到可循之处。许多新兴的互联网食品品牌尽管规模(mó)不大，但(dàn)却做得风生水起，效率高、战斗力强悍、经济回报也高，即人们常说的“小而美”，三只(zhǐ)松鼠、江小(xiǎo)白等品牌均可归为此列。

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