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从(cóng)本质来看
，提起(qǐ)食(shí)品我们最关心的就是安全问题。所以“互(hù)联(lián)网+食品(pǐn)”实质上也是(shì)“互联网+食品安全”的新问题。也(yě)就是说，通(tōng)过互联(lián)网模式解决食品安全是一大痛点，也是让双方发生(shēng)化学反应从而创造新价值的临界点。

移除三只松(sōng)鼠IPO未成，互联网+食品模式出了什么问题？

近日，监证会网站发(fā)布公(gōng)告，称发审委原定于(yú)12月13日召开发行审核会议审议三只松鼠股份(fèn)有限公(gōng)司首发(fā)事宜(yí)取消，这(zhè)是新(xīn)一届发审委成立以来首家IPO申请被取消审核(hé)的企业。

至(zhì)于取消审核(hé)的(de)原因，是三只松鼠股份有限公司尚有(yǒu)相关(guān)事宜需进一步核查(chá)。作为互联网休闲食品(pǐn)企业，三只松鼠可算得上是(shì)“网(wǎng)红”了(le)，其影响(xiǎng)力逐年扩(kuò)大，因此IPO进程也备受瞩目。到现在为止尚不能明确知晓“需(xū)要核实的相关事宜”的具体内容，倒
是(shì)可引发人们对于“互联网+食品”行业的关注。

在互联网席卷各行业的(de)浪潮中，“互联网(wǎng)+食品”是典型的代(dài)表。当“互联网+”成为驱(qū)动经(jīng)济转型升级与创业发展的动(dòng)力源泉，关系到(dào)国(guó)计民生的食品行业在“互联网(wǎng)+”的浪潮中必然迎来变革，这也为整个食品行业带来良好(hǎo)的转变并注入新的活力。

但是，传统行业在与互联网连接的过程中总是不可避免地出(chū)现问题，食品(pǐn)行业更是如此。不管是向(xiàng)“互联网+”转变的观念还是在实践过程中，正确的理解和行(xíng)动方向是(shì)颇为重要的。

一、传统食品(pǐn)行业向“互联网(wǎng)+”转变，催(cuī)生新型发展方式和消费习惯

在过(guò)去的百年间，人(rén)类(lèi)所形成的(de)工(gōng)业生产(chǎn)和生活消费模式发生了革命性(xìng)的变化。云计算(suàn)、大数据、移动互联网正催生电子商(shāng)务、O2O、共(gòng)享经济、移动支
付等(děng)发展(zhǎn)，“互联网+”的趋势迅速蔓延到各行(xíng)各业，并且逐渐影响着中国人的生活方式。其(qí)中，传(chuán)统的食品行业也在经受(shòu)着这样的(de)变化。

所谓“互联网+食品”，并非一个单纯的概念，更不(bù)是将互联网和食(shí)品行业简单(dān)叠加即可。实际上，这个概念的(de)实现需要(yào)的是两方发生化学反应，即充分发挥二者的优势，并实现需求(qiú)互补，如此(cǐ)才能创造出有价值的成果，进而满足消费者的新需求。

最初，“互联网+食品”的主要模式是食品电商，也就是通过互联网渠道销售食品，以扩大传统食(shí)品(pǐn)企业的销售渠道。如综合性电商平台淘宝、京东，或是专业食品电商平台“酒仙网(wǎng)”、“三只松鼠”以及(jí)“褚(chǔ)橙”等，都属于“互联网+食品”最中规中矩的模式。但随着移动互(hù)联等技术(shù)的迅速发展(zhǎn)，“互联网+食品”模式的空间逐渐扩大(dà)，又增加了许多可以挖掘(jué)的点。

互联网技术催生出了新的消费习惯。尤其是(shì)年轻一代(dài)，乐意尝试新事物和新习惯 ，这种消费升(shēng)级也在一定程度上引领了食品产业的转变。江(jiāng)小白、良(liáng)品铺子等一大批互联网化的食品(pǐn)企业指数迅速增长。从中可(kě)以看出，食品产业从工厂到消费者终端的过程中，物流、仓(cāng)储、营(yíng)销、市场等各(gè)个环节(jié)都越来越贴近于互联网。

在这
种新趋势之下，产(chǎn)品的分化和消费群体的分化是“互联网+食品(pǐn)”模式的重要特(tè)征，不同的群体受到的影响程度也大不相同(tóng)。受影响最大的年轻消费群体开始在网上购买尽可能多种类的食品，除了互联(lián)网化(huà)早期的休(xiū)闲食(shí)品，粮油(yóu)、酒、饮品(pǐn)、生鲜等都可以在线交易，甚至(zhì)是互联网(wǎng)餐饮也以O2O模式(shì)臻于成熟，各式(shì)各样(yàng)的外卖成了(le)大(dà)部分年轻人日常生活的标配。

消费方式(shì)的改变带来的是食品产业生产(chǎn)模式的变革，尤其是在互联网的大环境下(xià)，用(yòng)户永远是中心，订单式生产与中央厨房模式(shì)迅速成型。

在(zài)如(rú)今的食品(pǐn)工业方面，以工(gōng)业4.0为准则的智能制造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间(jiān)，互联网(wǎng)技术与智能装备的结合愈(yù)加融洽，且“智能生产”道路愈发(fā)清晰。

所谓的智能生产不是只体现在生产线(xiàn)的自动化程度方面，还体(tǐ)现在以云计算、大数据等技术为支撑的(de)定制生产和柔(róu)性生产等方面(miàn)。更符(fú)合当代消费习惯的，是工业和消费在(zài)互联网(wǎng)中的融合，生产和消费之间(jiān)建立起点对点的数据信息传递模(mó)式，使(shǐ)得每件(jiàn)产品都能获得精(jīng)确的(de)轨迹定位。

此外，资源要素的组织也是“互食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1联网(wǎng)+食品”模(mó)式推动过程(chéng)中一个明(míng)显的转变。无论是对生产线的组织与
优化，还是生产物料的在线调配和订单采购，一旦和以指数增长的互联(lián)网技术挂(guà)钩，那么其产生的效(xiào)率也是(shì)呈现指数级增(zēng)长的。

由 此可见，“互联(lián)网+食品”的模式给(gěi)各(gè)方都(dōu)带来了巨大的转变(biàn)，但在变革过程中，问(wèn)题是不能避免的。

二、对“互联网(wǎng)+”要有正确的理解，良好基础上需寻求新模式

互联网的发展给(gěi)人们带去了(le)许多益处和良好的转变(biàn)，也改变了(le)传统的商(shāng)业生态。但在向“互联网+”模式的转变中，一些企业对其理解产生(shēng)了偏差，例如迷信互联网、盲目跟风、照搬(bān)模式而不结合自身实际状况等，这些问题(tí)也存在于食品行(xíng)业拥抱“互联(lián)网(wǎng)+”的过程(chéng)中。

这些偏差对于“互联网+食品”模(mó)式(shì)的发展(zhǎn)是极为不(bù)利的，其实要想正确理解这一(yī)模式(shì)，需要挖掘本质，互联(lián)网的本(běn)质应(yīng)该是以(yǐ)用户为重(zhòng)心。

互联网经过PC到移动的发展，用户也在发(fā)生变化。不同(tóng)时期的用户思维方式也不尽相同(tóng)，这也是互联网思(sī)维的核心研究点。中国的人口基数庞大(dà)，智能手机用户破5亿，宽带用户超7.8亿(yì)，但移动互联网仍处于发展初期，尤其是O2O模式，离高速发展尚有距离。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是(shì)如今的大数据
和云服(fú)务，也仅仅是开端，在未来，这些方面(miàn)将出现更多(duō)创新。

对于食品行(xíng)业而言，如何在“互联
网+”的基(jī)础上实现创新，进行品牌再造，是(shì)当前(qián)亟需考虑(lǜ)的问(wèn)题。而企业对品牌(pái)、产品、营销等方面(miàn)的互联网化是至(zhì)关重要的。

要做到这些，或许可以从新兴的(de)互联网(wǎng)品牌中找到可循之处。许多(duō)新兴的互联网食品品牌尽管规模不大，但却做得风生水起，效率(lǜ)高、战斗力强悍、经济回报也高，即(jí)人们常说的(de)“小而美”，三只松鼠、江小白等品牌(pái)均可归为此列。

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