准(zhǔn)备食材(cái)

-鸡胸肉：1块

-米饭：适量(liàng)

-海苔(tái)：适量(liàng)

-鸡蛋：1个

-面粉：适量

-面包糠(kāng)：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-料酒：适量

-生(shēng)抽(chōu)：适量

-蚝油：适量

-蜂蜜：适量(liàng)

-葱姜蒜(suàn)：适量

-各种蔬(shū)菜（如胡萝卜、黄 瓜、生菜等）：适量

制作步骤

1.处理鸡胸肉

-将鸡胸肉洗净，从中间横切成两片，注意(yì)不要切断。

-用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其变薄变(biàn)大，这(zhè)样可以更好地入味和煎熟。

-将(jiāng)鸡胸肉放入碗中，加(jiā)入盐、胡椒粉、料酒(jiǔ)、生(shēng)抽、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制15-20分(fēn)钟。

2.制作(zuò)鸡排

-准备三个盘子，分别放入面粉
、打散的鸡蛋液、面包糠。

-将腌制好的鸡胸肉依次放(fàng)入面粉中裹匀，再放入鸡蛋液中蘸一下，最 后放入(rù)面 包糠中(zhōng)滚一滚，使鸡(jī)胸肉表面均
匀地裹上面(miàn)包糠。

-锅中倒入适量的油(yóu)，烧至六成热（用(yòng)筷子插入油中(zhōng)，周围冒小泡即可），放入鸡(jī)排，小火慢煎(jiān)，煎(jiān)至两面金黄，熟透后捞出控油。

3.制作(zuò)饭团

-将(jiāng)米饭煮熟，趁(chèn)热加入适量(liàng)的盐和(hé)胡椒粉(fěn)，搅拌均匀。

-取一张保鲜膜，将适量的米饭放 在上面，用手按压成圆形。

-在米饭中间放入一片煎好的鸡(jī)排，再加入一些蔬菜(cài)（如胡萝卜丝、黄(huáng)瓜丝、生菜等），然后将保鲜膜收口，紧紧地将米饭和食材包裹在一起，形(xíng)成一(yī)个饭团。

4.装饰与调味(wèi)

-将海苔剪成小块，贴在饭团(tuán)的表面(miàn)，作为装饰。

-可以根据个人口味，在饭团上再淋上(shàng)一些沙拉酱、番茄酱等调味(wèi)。

注意事(shì)项

1.煎鸡排时，火候要掌握好，小火慢煎可以保证鸡排内部(bù)熟(shú)透且多汁，避免(miǎn)外皮煎糊。

2.腌制(zhì)鸡胸肉时，可(kě)以根(gēn)据个人口味适当调整调味料的用量。