准备食材

-鸡胸肉：1块

-米饭：适量

-海苔：适量

-鸡蛋：1个

-面粉：适量

-面包糠：适量(liàng)

-盐(yán)：适量

-胡椒粉：适(shì)量

-料(liào)酒：适量

-生抽：适量

-蚝油：适量(liàng)

-蜂(fēng)蜜：适量

-葱姜(jiāng)蒜：适量

-各种蔬菜（如胡萝卜、黄瓜 、生(shēng)菜等）：适量

制作步
骤

1.处理鸡胸肉

-将鸡胸(xiōng)肉洗净，从中间横切成两片，注(zhù)意不要(yào)切断。

-用刀背轻轻拍打鸡胸(xiōng)肉(ròu)，使其变薄变大，这样可以更好地入味(wèi)和煎熟。

-将(jiāng)鸡胸肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、料(liào)酒、生抽(chōu)、蚝油(yóu)、蜂蜜、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2.制作鸡排

-准备三个盘子，分别放入面粉、打散的鸡蛋液、面包糠(kāng)。

-将腌制好(hǎo)的鸡(jī)胸肉依次放入面粉中裹匀，再(zài)放入鸡蛋液中蘸一下，最后放入面包糠中(zhōng)滚(gǔn)一滚，使鸡胸肉表面均匀(yún)地裹上面包糠。

-锅中(zhōng)倒入适量(liàng)的油，烧至六成热（用筷子插入油中，周围(wéi)冒小泡即可），放入
鸡排(pái)，小火慢煎，煎至(zhì)两面金黄，熟透后捞出控油。

3.制作(zuò)饭(fàn)团

-将米饭(fàn)煮熟，趁热加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

-取一张保鲜膜，将适量的米饭放在上面
，用手按压成圆(yuán)形。

-在米(mǐ)饭中间放(fàng)入一片煎好的鸡排，再加入一些蔬(shū)菜（如胡萝
卜丝、黄瓜丝、生菜等(děng)），然后将保鲜膜收口，紧紧(jǐn)地(dì)将米饭和食材包裹在一起(qǐ)，形成一个饭团。

4.装 饰与调味

-将海苔剪成小(xiǎo)块，贴在饭团的(de)表(biǎo)面，作为装饰。

-可以根据(jù)个人口味(wèi)，在饭团上(shàng)再淋上一些沙拉酱(jiàng)、番茄酱等调味。

注意(yì)事项

1.煎鸡(jī)排时，火候要掌握好(hǎo)，小火慢煎可以保(bǎo)证(zhèng)鸡排(pái)内部(bù)熟透且多汁，避免外皮煎糊。

2.腌制鸡胸肉时(shí)，可以根据
个(gè)人口味适(shì)当(dāng)调整(zhěng)调(diào)味料的用(yòng)量。

3.制作饭团时，米饭要趁热操作，这(zhè)样可以更好(hǎo)地塑形。

4.包裹(guǒ)饭(fàn)团(tuán)时，要尽量将保(bǎo)鲜膜收紧，使(shǐ)饭团更(gèng)紧实。

美食小贴士

1.如果觉得鸡胸肉口感较柴，可以在腌(yān)制时加入一些嫩肉粉或小苏打，这样可以使鸡(jī)胸肉(ròu)更加(jiā)嫩滑。

2.可以尝试在饭团中加入其他食材，如肉松、火腿、玉(yù)米粒(lì)等 ，增加口感的丰富度。

3.煎好的鸡排可以切成(chéng)小块，再放 入饭团中，这样更方便食用(yòng)。

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