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从本(běn)质来看，提(tí)起食
品(pǐn)我们最关(guān)心的就是安全问题。所以(yǐ)“互联网+食品”实质上也是“互联网+食品安全”的新(xīn)问题。也就(jiù)是说，通过互(hù)联网模式解决(jué)食品安全是一大(dà)痛点，也是
让(ràng)双方发生化(huà)学反应(yīng)从而创造新(xīn)价值(zhí)的
临界点。

移(yí)除三只松鼠IPO未(wèi)成，互联网+食品模式出了什么问(wèn)题？

近日，监(jiān)证会网站发布公告，称(chēng)发审委(wěi)原(yuán)定于12月13日召开(kāi)发行审核会议审议三只松鼠股份(fèn)有(yǒu)限公司首发(fā)事(shì)宜取消，这是新一届发(fā)审委成立以(yǐ)来首家IPO申请被取消审核的企业。

至于(yú)取消(xiāo)审核的原因，是三只松鼠股份(fèn)有限(xiàn)公司尚有相关事宜需进一步核查。作(zuò)为互联(lián)网(wǎng)休闲食品企业，三只松鼠可算得上是“网红”了(le)，其影响(xiǎng)力(lì)逐年扩大，因此IPO进程也(yě)备受瞩目。到现在 为止(zhǐ)尚不能明(míng)确知晓“需要核(hé)实的相关事宜”的(de)具体内容，倒是(shì)可引发人们对于“互联网(wǎng)+食品”行(xíng)业的关注(zhù)。

在互联网席卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型的代表。当“互联网+”成为
驱动经济转型升级与创业发展的动力(lì)源
泉，关系到国计民生的食品行业在“互联网+”的浪潮中必然 迎来变革(gé)，这也为整个食品(pǐn)行业带来良好(hǎo)的转变(biàn)并注入新的(de)活力。

但(dàn)是，传统行(xíng)业在与(yǔ)互联网连接的(de)过程中总是不可避(bì)免地(dì)出现问题，食品行业(yè)更是如此。不管是向“互(hù)联网(wǎng)+”转变的观念还是在实践过程中 ，正确 的理解和行动(dòng)方向(xiàng)是颇为重要的。

一(yī)、传统食品(pǐn)行(xíng)业向“互联网+”转变(biàn)，催(cuī)生新型发展方式(shì)和消费习惯

在过去的百年间(jiān)，人类(lèi)所形成的工业生(shēng)产和生活消费(fèi)模式发生了革命性
的变化。云计算(suàn)、大数据、移动互联网正催生电子商(shāng)务、O2O、共享经济(jì)、移动支付等(děng)发展，“互联网+”的趋势迅速蔓延
到各行各业，并且逐渐影响着中国人的生活方式(shì)。其中，传统的食品行业也在经受着这样的变化。

所谓“互联(lián)网(wǎng)+食品”，并非一个单纯的概(gài)念，更不是将互联网和(hé)食品行业简单(dān)叠加即可。实际上(shàng)，这个概念的实现需要的
是两方发生化学反应，即充分发挥二者的优(yōu)势，并实(shí)现需求(qiú)互补，如此才能创造出有(yǒu)价值的成果，进而满足消费者的新(xīn)需求。

最初，“互联网+食(shí)品”的主要模(mó)式是食品电商，也就是通过互(hù)联网渠道销售食品，以扩大传统(tǒng)食品企业的(de)销售渠道。如综合性电商平台淘宝、京东，或是专业(yè)食品电商平台“酒仙网(wǎng)”、“三只松鼠”以及(jí)“褚橙”等，都属于“互联网+食品”最中(zhōng)规中矩的模式。但随着移动互联等技术的迅速发展，“互联(lián)网+食品”模式的空(kōng)间逐渐扩大，又增加了许(xǔ)多可以挖掘的点。

互联网技术催生(shēng)出了新(xīn)的消费习惯。尤其是年轻(qīng)一(yī)代，乐意尝试新事物和新习惯，这(zhè)种消费(fèi)升级也在一定程度上(shàng)引领了食品产业的转变。江小(xiǎo)白、良品铺子(zi)等一(yī)大批互联网(wǎng)化的食品企业指数迅速增长。从中可以看出
，食(shí)品产业从工厂到消(xiāo)费者终端的过(guò)程中(zhōng)，物流、仓储、营销、市场等各个环节都(dōu)越来越贴近于互联(lián)网。

在这种新趋势(shì)之下，产品的分化(huà)和消费群体的分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的群体受到的(de)影响程度也大(dà)不相(xiāng)同。受影响最大的(de)年轻消费群体开始 在网上购买尽可能多种(zhǒng)类的食品，除(chú)了(le)互联网化早(zǎo)期的(de)休闲食品，粮(liáng)油、酒、饮品、生鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐饮也以O2O模式臻于成熟(shú)，各式(shì)各样的外卖成 了(le)大部分年轻人日(rì)常生活的标配。

消费方式(shì)的改变(biàn)带来的(de)是食品产业生产模式的变革，尤其是在(zài)互联(lián)网的大环境下，用户永远是中心(xīn)，订单式生(shēng)产与中央厨房模式迅速成(chéng)型。

在如今的食品工业
方面，以(yǐ)工业4.0为(wèi)准则的智能制(zhì)造和智能工厂逐渐崛起。仅(jǐn)10年的实间，互联网技术与智能装备的结合愈加融洽，且“智能生产”道路愈(yù)发清晰。

所谓的智能生产不(bù)是只体现在(zài)生产线(xiàn)的自动化程度方面，还体(tǐ)现在以云计算、大数(shù)据等技术为(wèi)支撑(食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1chēng)的定制生产和柔性生产等方(fāng)面。更符合(hé)当代消费习惯的，是工业和消(xiāo)费在互联网中的融合，生产和 消(xiāo)费之间建立起点对点(diǎn)的数据信息传递模式，使(shǐ)得每件产品都能获得精确的轨迹(jì)定位(wèi)。

此(cǐ)外，资(zī)源要素(sù)的组织也是“互联网(wǎng)+食(shí)品”模式推动过程中一(yī)个明显的转变。无论是对生产(chǎn)线的(de)组织与优化，还是(shì)生产物料的在线(xiàn)调配和订单采购(gòu)，一旦(dàn)和以指数增长的互联网技术 挂(guà)钩(gōu)，那么其产生(shēng)的效率也是呈现指数级(jí)增(zēng)长的。

由此可见，“互联网+食品”的(de)模式给各方都带来了巨大的转变(biàn)，但在变革过(guò)程中，问(wèn)题是不能避免的。

二、对(duì)“互联网+”要(yào)有(yǒu)正确的理解，良好基础上需寻(xún)求新模式

互联网的发展给人们带去(qù)了许(xǔ)多
益处和良好的转(zhuǎn)变，也(yě)改变了(le)传(chuán)统的商业(yè)生态。但在向“互联网+”模式的(de)转变中，一些企业对
其理(lǐ)解产生了偏(piān)差，例如迷信互(hù)联网、盲(máng)目跟风(fēng)、照搬模(mó)式而不结合自身实际状况等，这些(xiē)问题也存在于(yú)食品行业拥抱(bào)“互联网+”的过程中。

这些偏差对于“互联网+食
品”模式的发展是极为不利的，其实要想正确理解这一模式，需要挖掘本质(zhì)，互(hù)联网的本质应该是以用户为重(zhòng)心。

互联网经过PC到移动的发(fā)展，用户也在发生变化。不同时期(qī)的用户思维方式也(yě)不尽(jǐn)相同，这也(yě)是互联网(wǎng)思维的(de)核(hé)心研 究点。中国的人口 基数庞大，智能手机(jī)用户破(pò)5亿，宽带用户超7.8亿
，但移动互联网仍处于发展初期，尤其是O2O模式，离高速(sù)发展尚有距离。同(tóng)样(yàng)，经历(lì)了web1.0、web2.0再(zài)到web3.0也就是如今的大(dà)数据和云服务，也仅仅是开端，在未来，这(zhè)些方面(miàn)将出现更 多创新。

对于食品行业而言，如何在“互(hù)联网+”的基础上实现创新(xīn)，进(jìn)行品牌再造，是当前亟(jí)需(xū)考虑的问题 。而企业对品(pǐn)牌(pái)、产品、营销等方面(miàn)的互联网化是至关重要的(de)。

要做到这
些，或许可以从新兴的互联网品牌中找到可(kě)循(xún)之处。许多新兴的 互
联(lián)网食品品牌尽管规模不大，但却做得风生水起，效率高、战斗(dòu)力强悍、经济回报也高，即人们(men)常说的
“小(xiǎo)而美(měi)”，三只松鼠、江小白等品牌均可归为此列。

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