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从本质来看，提起食品我们最关心的就是安(ān)全问题。所以“互联网+食品”实质上(shàng)也是“互联
网+食品安全”的新(xīn)问题。也就是说，通过互(hù)联网模式解决食品安(ān)全(quán)是一大痛点，也是让双方发(fā)生化学反应从而创造新价值的临界点。

移除三只松鼠IPO未成，互联网+食品模式
出了什(shén)么(me)问题？

近日，监证会网站发布公告，称发审委原定于12月(yuè)13日召开发行(xíng)审核会议审议(yì)三只松鼠股份有(yǒu)限公司首发事宜取消，这是新一(yī)届发审 委成(chéng)立以来首家IPO申请被取消审核的企业。

至于取消审核的 原因，是三只松鼠股(gǔ)份有限公司尚有相关事宜(yí)需进一步核(hé)查。作为互联网休闲食(shí)品企业，三只松鼠可算得上是“网红”了，其影响力逐年扩大，因此(cǐ)IPO进程也备受瞩目。到现(xiàn)在为止尚不能明确知晓“需要核实的相关事宜”的具体内容，倒是(shì)可引发人们对于“互联网+食(shí)品
”行业的关注。

在互(hù)联网席卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型的代表。当“互联网+”成为驱动经济转(zhuǎn)型升级与创业发展的(de)动(dòng)力源泉，关系(xì)到国计民生的食品行业(yè)在“互联网+”的浪潮中必(bì)然迎来(lái)变革，这也为整个食品行业带来良好的(de)转变并注(zhù)入新的活(huó)力。

但是(shì)，传统行业在与互联网连接的过程(chéng)中总(zǒng)是不可避免地出现(xiàn)问(wèn)题，食品行业更是如(rú)此。不管是向“互(hù)联网+”转变的观念(niàn)还是在实践过程中，正(zhèng)确的理(lǐ)解(jiě)和行动方(fāng)向是颇为重要的。

一(yī)、传统食品(pǐn)行业向“互联网+”转变，催生新型发展 方式和消费习惯

在过去的百年间，人类所形(xíng)成的工业
生(shēng)产和生 活消费模式发生(shēng)了革命性的变化。云计算、大数据、移动互联网正催(cuī)生电子商务、O2O、共享经济、移动支付等发展，“互联网+”的趋势迅(xùn)速蔓延到各行各业(yè)，并且逐渐影响(xiǎng)着中国(guó)人的生活(huó)方式。其(qí)中，传统的食品行业(yè)也(yě)在经受着(zhe)这样的变化(huà)。

所谓“互联(lián)网+食(shí)品”，并非一个单纯的概念，更不是将(jiāng)互联网和食品行业简单叠加即可。实际上，这(zhè)个概念的实现需要的是两(liǎng)方发生 化学反应，即充分发(fā)挥二者的(de)优势，并实现需求互补，如此才能创造出有价值的成果，进而满足(zú)消费者的新需(xū)求。

最初，“互联网+食品”的主要模式是食品电(diàn)商(shāng)，也就(jiù)是通过互联网渠道(dào)销售食品，以 扩大(dà)传(chuán)统食品企业的(de)销售渠道(dào)。如综合(hé)性电商平台淘(táo)宝、京东，或是专业食品电商平台“酒仙网”、“三只松鼠”以及(jí)“褚橙”等，都属于“互联网+食品(pǐn)”最中规中矩的模式。但随着移(yí)动(dòng)互联等技术的迅速发展，“互联网+食品”模式的空间逐渐扩大，又增(zēng)加了许多可以挖掘的点。

互联网技术催生出了新的消费习惯。尤其是年轻一(yī)代，乐意尝试新事物和(hé)新习惯，这种消费升级也在一定
程度上引领了食品产业的转变。江小白、良品铺子等(děng)一大批(pī)互联(li食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1án)网化的食品企业指数迅速(sù)增长。从中可以看出，食品产(chǎn)业从工厂到消费者终(zhōng)端的过程中，物流、仓储、营销、市场(chǎng)等各个(gè)环节都越来(lái)越贴近于(yú)互(hù)联网。

在这种(zhǒng)新趋势之下，产品的分化(huà)和消费 群体(tǐ)的分化是“互联网+食品”模(mó)式的重要特征，不同的群体受到的(de)影响程度也大不相同。受影(yǐng)响最大的年轻消费群体开始在网上购买尽可能多种类的食(shí)品，除了互联网化早期的休闲食品，粮油、酒、饮品、生鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐饮(yǐn)也以(yǐ)O2O模式臻于成熟，各式各样的外卖成了 大部分年轻人日常生活的标配(pèi)。

消费方式(shì)的改(gǎi)变带来的是(shì)食品产业生产模式(shì)的变革
，尤其是在(zài)互联网的大环境下，用户永远(yuǎn)是中心，订单式(shì)生产与(yǔ)中央厨房模式迅速成型。

在如今的食品工业方面，以(yǐ)工业4.0为准则的智能制造和智能工厂逐渐(jiàn)崛起。仅10年的(de)实(shí)间，互联网技(jì)术与智能装
备的(de)结合(hé)愈加融(róng)洽，且 “智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智能生产不是只体现在生(shēng)产线的自动(dòng)化程 度方面 ，还体现在以云计算、大(dà)数据等技术为支撑的定制生食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1产和柔性生产等方(fāng)面。更符合当代(dài)消费习惯的，是工业和(hé)消(xiāo)费在互联网(wǎng)中的融合，生产(chǎn)和消费之间建立起(qǐ)点对点的数(shù)据信息传递模式，使得每件(jiàn)产品都能获得精确的轨迹定 位。

此(cǐ)外，资源要素的(de)组织也是“互联(lián)网+食品”模式推(tuī)动过程中一个明(míng)显的转变(biàn)。无论是对(duì)生产线的(de)组织与优(yōu)化，还是生产物料的(de)在线调配和订单采购，一旦和以指数增长的互联网技术挂钩，那么(me)其产生的效(xiào)率(lǜ)也是呈现指数级增长的。

由此可见，“互联网+食品(pǐn)”的模式(shì)给各方都带来了巨
大的转变，但(dàn)在变革过程中，问题是不能避免的。

二、对“互联网+”要有正确的理解(jiě)，良好基 础上需寻求新模式

互联网的发展给人(rén)们带去了许多益处和良好的转变，也改变了传统的商业生态。但在向“互联(lián)网+”模式的转变中，一些(xiē)企业对其理解产生了偏差，例如迷信互联网、盲目(mù)跟(gēn)风、照搬模式而不结合自身实际状(zhuàng)况等，这些问题也存在于食品(pǐn)行业拥抱“互联网+”的(de)过程中。

这些偏差对(duì)于“互联网+食
品(pǐn)”模式的 发展是极为(wèi)不利的，其实要(yào)想正确理解这一模(mó)式，需要挖掘本质，互联(lián)网的本质应该是以用户为(wèi)重心。

互联网经过PC到移动的发展(zhǎn)，用户也在发生(shēng)变化。不同时(shí)期的用户思维(wéi)方式也(yě)不尽相同，这(zhè)也是互联网思维的(de)核心(xīn)研究点。中国(guó)的人口基数庞(páng)大，智(zhì)能手机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移动互联网仍处于发展初(chū)期，尤其是O2O模式，离高速发展(zhǎn)尚有距离(lí)。同样(yàng)，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也(yě)就(jiù)是如(rú)今的大(dà)数据和云服务(wù)，也仅仅是开端，在未来，这些方面将出现更多创新。

对于食(shí)品行业而言(yán)，如何在“互联网+”的基础上实现创新，进行品牌再(zài)造(zào)，是(shì)当前(qián)亟需考虑的问题。而企业对品牌、产品、营销等 方面的(de)互联网化(huà)是至关重要(yào)的。

要做到这些，或许可(kě)以从新兴(xīng)的互联(lián)网品牌中找到可循之处。许多新兴的互(hù)联网食(shí)品品牌尽管规(guī)模不大，但(dàn)却做得风(fēng)生水起，效率高、战(zhàn)斗力强悍、经济回报也(yě)高，即人们常说的“小(xiǎo)而美”，三只松鼠、江小(xiǎo)白等品牌均可归为此列。

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