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从本(běn)质来看，提起食品(pǐn)我(wǒ)们最关心(xīn)的就(jiù)是安全问题。所以“互联网+食品”实质上也是“互联网+食品安(ān)全”的新问(wèn)题。也就是(shì)说，通过互联网 模式解(jiě)决食品安全是一大痛点，也是让双(shuāng)方发生化学反应从而创(chuàng)造新价值的临界点。

移除三(sān)只松鼠IPO未(wèi)成，互联网+食品(pǐn)模式出了什么问题？

近日，监证会网站发布公告，称发审委原(yuán)定于12月13日召开发(fā)行审核会议审议三(sān)只松鼠股份有限公司首(shǒu)发事宜取消，这是(shì)新(xīn)一届发审委成立以来首家IPO申请被取消(xiāo)审核(hé)的企(qǐ)业。

至于取消 审核的原因，是三只松鼠股份有限公司尚有相关事宜需进一步核查。作为互联(lián)网 休(xiū)闲食品企(qǐ)业，三只 松(sōng)鼠可算得上是“网红”了，其影响力逐年扩大，因(yīn)此(cǐ)IPO进(jìn)程也备受瞩目。到现在为止尚不(bù)能明确知晓“需要核实(shí)的(de)相
关事宜”的具体内容，倒(dào)是可引发人们对于(yú)“互联网+食品”行业的关注(zhù)。

在互(hù)联网
席卷各行(xíng)业的浪潮 中，“互联网(wǎng)+食品(pǐn)”是典型的代表。当“互(hù)联网+”成(chéng)为驱动经(jīng)济转型升级与创业发展的动力(lì)源泉食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1，关系到国(guó)计(jì)民生(shēng)的食品行业在“互联网+”的浪(làng)潮中必 然迎来变革，这也为整个食品行业带来良好的转变并注入新的活力。

但是，传统行业在与互联网连接的过程中总是不可避免
地出现问题，食品行业更是如此。不管是向“互(hù)联
网+”转变(biàn)的
观念还是在实(shí)践过程中，正确的理解和行动方向是(shì)颇为重要的。

一(yī)、传统食品行业向“互联网+”转变，催生新型发展方式和消费习惯

在过去(qù)的百年间，人类所形成的工业生产(chǎn)和生活消费模式发生了革命性的变化。云计(jì)算、大数据、移动互联网正催生电子商务、O2O、共(gòng)享经济、移动支付等发展，“互联网+”的趋(qū)势迅速蔓延到各行各业，并且逐渐影响着中(zhōng)国人的生活(huó)方(fāng)式。其中，传统的食品行业也在经受着这样的变化。

所谓“互联网+食品”，并非一(yī)个单纯的概念，更不是将互联(lián)网和食品行业简单叠(dié)加即可(kě)。实际上，这个概念的(de)实现需要(yào)的是两方发生化学反应，即充(chōng)分发挥二者(zhě)的优势，并实(shí)现需求(qiú)互补，如此才(cái)能(néng)创造出(chū)有价值的成(chéng)果，进而(ér)满足消费者的新(xīn)需求(qiú)。

最初，“互(hù)联网+食品(pǐn)”的 主要模式是食品(pǐn)电商，也就是通过互联网渠道销售食品，以扩大(dà)传统食品企业的销售渠道。如综合性电商平台淘宝、京东，或(huò)是专业食品电商平台“酒仙网”、“三(sān)只松鼠”以及(jí)“褚橙”等，都属于“互联网+食品”最中(zhōng)规中矩(jǔ)的模式。但随着移动互联(lián)等技术的迅速发展，“互联(lián)网+食品”模式 的空间逐渐扩大，又增加(jiā)了许多(duō)可(kě)以挖掘的点(diǎn)。

互联网技
术(shù)催生出了新(xīn)的消费习惯。尤其是年(nián)轻一代，乐意尝试新事物和新习惯，这种消费升级也 在一定程度(dù)上引(yǐn)领(lǐng)了食品产业的转变。江小白、良品铺(pù)子等一大批互联网化的食品(pǐn)企业指数迅速增长。从中可以(yǐ)看出，食(shí)品产业从工
厂到消费(fèi)者终端的过程(chéng)中，物流(liú)、仓储、营销(xiāo)、市场等各个(gè)环节都(dōu)越来越贴近于互(hù)联网(wǎng)。

在(zài)这种新趋势之下(xià)，产品的分化和消费群体的分化(huà)是(shì)“互联(lián)网(wǎng)+食品(pǐn)”模式的重要特 征(zhēng)，不同的群体(tǐ)受到的影响程度也大不相同。受影响最大的年轻消费群体开始在网上购买尽可能多种类的食(shí)品，除了互联(lián)网化早期的休闲食品，粮油、酒(jiǔ)、饮品、生(shēng)鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐饮(yǐn)也以O2O模式臻于成熟，各式各样的外卖(mài)成了大部分年轻人 日常生活的标配(pèi)。

消费方式的改变带来(lái)的是食品产业生产(chǎn)模式的(de)变革，尤其是在互联网的(de)大环境(jìng)下，用户永远是中心，订单式生产与中央厨(chú)房(fáng)模式迅(xùn)速成型。

在如今的食(shí)品工(gōng)业方面，以工业(yè)4.0为准则(zé)的智能(néng)制造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间(jiān)，互联网技术与智能装备的结合愈加融洽，且“智能生产”道(dào)路愈发清(qīng)晰。

所(suǒ)谓的智能生产不是只体现在生产线的自动化程度方面，还
体现在以(yǐ)云计算、大(dà)数据等技术为支撑的定(dìng)制生产和柔性生产等方面。更符合当代消(xiāo)费习惯的，是工业和(hé)消费在互联网中的(de)融合，生产和消费之间(jiān)建(jiàn)立起点对点(diǎn)的(de)数据信息传递模式，使得(dé)每(měi)件产品都能获(huò)得(dé)精确的轨迹定位。

此
外，资源要素的组织也是“互 联网+食品”模(mó)式推动过程(chéng)中一个(gè)明显的转变。无论是对生产线的组织与优(yōu)化，还是生产物料的(de)在线调配和订(dìng)单采购，一(yī)旦(dàn)和以指数增
长的(de)互联网技术挂钩，那么其产生的效率也是呈(chéng)现指数级增长的。

由此可见，“互联网+食品”的模(mó)式给各方都带来了巨(jù)大的转变，但在变革过
程中，问题是不能避免(miǎn)的。

二、对“互联网+”要有正确的理解(jiě)，良好基础上需(xū)寻求
新模式

互联网的发展(zhǎn)给人们带去了许多益处和良好的转
变，也改(gǎi)变了(le)传统的(de)商业生态。但在向“互联网(wǎng)+”模式的转变中，一些(xiē)企业对其理解产(chǎn)生了偏差，例如迷信互联(lián)网(wǎng)、盲目跟风(fēng)、照(zhào)搬模式而不(bù)结(jié)合自身实(shí)际状况等，这些问题也(yě)存在于(yú)食(shí)品行(xíng)业拥抱“互联网+”的过程中。

这些偏差对(duì)于“互联网+食品”模式的发
展(zhǎn)是极为不利的，其实要想正确理解这一模(mó)式，需要挖掘本质，互(hù)联网(wǎng)的(de)本质应该是以(yǐ)用户为重心。

互联网经过PC到移动的发展，用户也在发生变化(huà)。不同时期的用(yòng)户思维方式也不尽相同，这也是互联(lián)网思维的核心研究点。中国的人口基数庞大，智能手
机用户破5亿，宽带用(yòng)户超(chāo)7.8亿，但移动互联网(wǎng)仍处于发(fā)展初期，尤(yóu)其是O2O模式，离高速发展尚有距离。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是(shì)如今的大数据和云服务，也仅仅(jǐn)是开端，在未来，这些方面将出现更多创新。

对于食品行业而言，如何在(zài)“互(hù)联网(wǎng)+”的基础上实(shí)现创新，进行(xíng)品牌(pái)再造，是当前亟需考虑的问(wèn)题。而企业对品(pǐn)牌、产品、营销等(děng)方面的互联网化是至关重要的。

要做到这些，或许可以从新兴的互联网品牌中找到(dào)可循之处。许多新兴的互联网食品品牌尽管规模不(bù)大，但却做得风生水起，效率高、战斗力强悍(hàn)、经济回报也高 ，即人(rén)们常说的“小而美”，三只松鼠、江小白(bái)等品牌均可归为(wèi)此列。

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