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从本质来看，提起食品我(wǒ)们最关心的就(jiù)是安全问题。所以“互联网+食(shí)品”实质上也是“互联网+食(shí)品安全”的新问题。也就(jiù)是说，通过互联网模式(shì)解决食(shí)品安全是一大(dà)痛点，也是让双方发生(shēng)化学反(fǎn)应
从而创
造新(xīn)价值的临界点。

移除三只松鼠IPO未成(chéng)，互联网+食品 模式(shì)出了什么问题？

近日，监证会网站发布(bù)公告，称发审委原定于12月13日召开发行审核会(huì)议审(shěn)议三只松鼠股份有限公司首发事宜取消(xiāo)，这是新一届发审委成立(lì)以来首家IPO申请被取消(xiāo)审核的企业。

至于取消审核的原因(yīn)，是三只(zhǐ)松鼠股份有限公司尚有相关(guān)事宜需进
一步核查。作为互联网休闲食品企(qǐ)业，三只松(sōng)鼠可算得上是“网红”了，其影响(xiǎng)力逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩目。到
现在为止尚不能明确知晓“需要核实的相关(guān)事(shì)宜(yí)”的具体(tǐ)内容(róng)，倒是可引发人们对于“互(hù)联网(wǎng)+食品(pǐn)”行
业的(de)关注。

在互联网席卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型的代表。当“互 联网(wǎng)+”成为驱动经济转型升级(jí)与创业发展的动力源泉，关(guān)系到国(guó)计民生的食品行业在“互联网+”的浪潮中(zhōng)必然迎(yíng)来变革，这(zhè)也(yě)为整个(gè)食品(pǐn)行业带来良(liáng)好的转变并注入新的活力。

但是(shì)，传统行业在
与互联网连接的(de)过程中总(zǒng)是不可避免(miǎn)地出现问(wèn)题，食品行业更是如此。不管(guǎn)是向“互联网+”转变的观念(niàn)还是在实践过程中，正确的理解和行动(dòng)方向是颇为重要(yào)的。

一
、传统食品行业向“互联网+”转(zhuǎn)变，催生新型发展方式(shì)和消(xiāo)费习惯

在过去的百年间，人(rén)类所形成的工业生产和生活消费模(mó)式发生(shēng)了革(gé)命性的变化(huà)。云计算(suàn)、大数据、移动互联网(wǎng)正催生电子商(shāng)务、O2O、共享经(jīng)济、移动支(zhī)付等发展，“互联网+”的趋(qū)势迅速蔓延到各行各业，并且逐渐影响着中国人的生活(huó)方式。其中，传统的食品(pǐn)行业(yè)也在经受着这样的变化。

所谓“互联(lián)网+食品”，并非一(yī)个单纯的概念，更不是将互联网和食品行(xíng)业简单(dān)叠加(jiā)即可。实际上，这个概念(niàn)的实现需(xū)要的是两方(fāng)发生化学反应，即充(chōng)分发挥二者的优势，并实现需求互补，如此(cǐ)才能创造出有价值的成果，进而满足(zú)消费者的新需求。

最(zuì)初，“互联网+食品”的主要模式是食品电商，也(yě)就(jiù)是通(tōng)过互(hù)联(lián)网渠道销售食品，以扩大传统食品企业的销售渠道。如综合性电商平台淘宝 、京东，或是(shì)专业食品电商(shāng)平台“酒仙网”、“三只松鼠”以及“褚橙(chéng)”等，都属(shǔ)于(yú)“互联网+食品”最中规中矩的模式。但随着移动互(hù)联等技(jì)术的迅(xùn)速发展，“互联网+食品”模式的空间逐(zhú)渐扩大，又增(zēng)加了许(xǔ)多可以挖(wā)掘的点。

互联网技术催生出了新的消费习惯。尤其是年(nián)轻(qīng)一代，乐意尝试新事物和新(xīn)习(xí)惯，这(zhè)种消费升级也在一定程度上引领了食品产业的转变。江小白、良品铺子等一大批互联网(wǎng)化的食品企业(yè)指数迅(xùn)速(sù)增长。从中可以看出，食品产业 从工厂到消费者终端(duān)的过程中，物流、仓储、营销(xiāo)、市场等各个环节都越 来(lái)越贴近于(yú)互联网。

在这(zhè)种新(xīn)趋势之下，产品的分化(huà)和消费群(qún)体的分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的群体受到的影响程(chéng)度也大不相(xiāng)同。受影(yǐng)响最大的年轻(qīng)消费群体开始在网上购买尽可能多种类的食品，除了互(hù)联网化早期的休闲食品，粮油、酒、饮品(pǐn)、生鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐(cān)饮也 以O2O模式臻于成熟，各式各样的外(wài)卖成(chéng)了(le)大(dà)部分年轻人日常生活(huó)的标配。

消费方式的改变带(dài)来的(de)是食品产(chǎn)业生产模式的变革，尤其是在互联网的大环境(jìng)下，用户永远是中心，订单式生产与中央厨(chú)房模式迅速成(chéng)型。

在如今的食品工(gōng)业方面，以(yǐ)工业4.0为
准则的智能制(zhì)造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间，互联网技术与(yǔ)智能装备(bèi)的结合(hé)愈加融 洽 ，且(qiě)“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智能生产不是只(zhǐ)体现在生产线的自动化程度方面，还体现在以云计(jì)算、大数据等技术为(wèi)支撑的定制生产和柔(róu)性生产等方面。更(gèng)符合当(dāng)代
消费习惯的 ，是工业和消(xiāo)费在互联网中的融合，生产和消费(fèi)之间建立(lì)起点对点的(de)数据信息(xī)传递模式，使得每件产品(pǐn)都能获得精确的(de)轨迹定位。

此外，资源(yuán)要素的组织也是“互联网+食品”模式推动过程中一个明显的转变。无论是(shì)对生产线的组织与(yǔ)优化，还是生产物料的在线调配和订单采(cǎi)购，一旦和(hé)以指(zhǐ)数增长的(de)互联网技(jì)术挂钩，那么(me)其产生的效率(lǜ)也是呈现指(zhǐ)数级增长的。

由此可见，“互联网+食品”的模(mó)式给各方都带来了(le)巨大的转变(biàn)，但在变革过程中，问题是不能避免的。

二、对“互联网(wǎng)+”要有正确的理(lǐ)解(jiě)，良好基础上(shàng)需寻求新模式(shì)

互联网的发展给(gěi)人们(men)带去了许多益处和良好的转变，也改变了传统的商业(yè)生态。但在向“互联网+”模式的转变中，一些企业对其理解产生了偏差，例如(rú)迷信互联网、盲目跟风、照搬模式而不结合(hé)自 身(shēn)实际状况等，这(zhè)些问
题也存在于食
品行业拥抱(bào)“互联网+”的过(guò)程中。

这(zhè)些偏差对于“互联(lián)网+食品”模式的(de)发展是(shì)极(jí)为不(bù)利的，其实要想(xiǎng)正确理解这一模式，需要挖掘本质，互联网的(de)本质(zhì)应该是(shì)以用食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1户为重心。

互联网经过PC到移动的发(fā)展，用户(hù)也在发生变化(huà)。不(bù)同时(shí)期的用(yòng)户思维方式也不尽相同，这也(yě)是互联(lián)网思维的核心研究点。中国的(de)人口基数(shù)庞大，智能手机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移(yí)动(dòng)互联网仍处于发展初期，尤(yóu)其是O2O模式，离高速发展尚有距离。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就(jiù)是如今的大数据和云服(fú)务，也仅仅是开端(duān)，在(zài)未来，这些方面将出现更多创新。

对于(yú)食品(pǐn)行业而言，如何在
“互联网+”的(de)基(jī)础上(shàng)实现创新，进(jìn)行品牌再造，是当前亟需考虑的问题。而企业对品(pǐn)牌(pái)、产品、营(yíng)销等方面的互联网化(huà)是至关重要的。

要
做到这些，或许可以从新兴的互联网品牌中找到(dào)可循之处。许多新兴的互联(lián)网食品品牌尽管规(guī)模不大，但却做得风生水起，效率高、战斗力强(qiáng)悍、经济(jì)回报也高，即人们常说的“小(xiǎo)而美”，三只松鼠、江小白等(děng)品牌均可归为此列。

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