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食品安全问题。

从本质来看，提(tí)起食品我们最关心的就是 安全问题。所以“互联网+食品”实质上也是“互联网+食品安全”的新问(wèn)题。也就是说，通过互联网模式解决食品(pǐn)安全(quán)是一大痛点，也是让双方发(fā)生化学反应从而创造新(xīn)价值的临界(jiè)点。

移除三只松鼠(shǔ)IPO未成，互联网+食(shí)品模式出了什么问题(tí)？

近日，监证会网站发布公告，称发审委原定于(yú)12月13日召开(kāi)发行审核会议审(shěn)议三只松鼠股(gǔ)份有限公司首发事宜取消，这(zhè)是(shì)新一届发审委成立以来首家IPO申请被取消审核的企业。

至于取消审(shěn)核的原因，是三只松鼠股份有限公司尚有相关事宜需进一步核查(chá)。作为互联网休(xiū)闲(xián)食品企业，三只松鼠可算得上是“网红”了，其影响力逐年扩大，因此IPO进(jìn)程也备受瞩目。到现(xiàn)在(zài)为止(zhǐ)尚不能明确知晓“需要核(hé)实的(de)相关事宜”的具体内容，倒是可引发人们对(duì)于“互联网+食品”行业的关注。

在互联网席卷各行业的浪(làng)潮中，“互(hù)联网+食品”是典型的代(dài)表。当“互联(lián)网+”成为驱动经济转型升级与(yǔ)创业(yè)发展(zhǎn)的动力源泉，关系到国 计民生的食品行业在(zài)“互(hù)联网+”的浪潮(cháo)中必然迎来变革(gé)，这也为(wèi)整个食品行业(yè)带来良好(hǎo)的转变并注入新的活力。

但是，传统行业在与互联网连接的(de)过程中总是不可(kě)避(bì)免(miǎn)地出现问题，食品行业更是如(rú)此。不管是向“互联网+”转变的观念还是在实践过程中，正确的理解和行动(dòng)方(fāng)向是颇为重要的。

一(yī)、传统食品行(xíng)业向“互联网+”转变，催生新型发展(zhǎn)方式和消费(fèi)习惯

在过去食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1的(de)百年间(jiān)，人类所形成的工业生产和生活消费模式发生了革命性的变(biàn)化。云(yún)计算、大数据、移动互联网(wǎng)正(zhèng)催生电子商务、O2O、共享经(jīng)济、移动支付等发展，“互(hù)联网+”的趋势迅速蔓(màn)延到各行各业(yè)，并且逐渐影响着中国人的生活方式。其中，传统的食品行业也(yě)在经受着这样的变化。

所(suǒ)谓“互联网(wǎng)+食品(pǐn)”，并非一个单纯的概念，更(gèng)不是(shì)将互联网和食品行业简单叠加即可。实际上，这(zhè)个概(gài)念的实现需要的是两方发生化学反应，即充分发(fā)挥(huī)二者的优(yōu)势，并实现需求互补，如此才(cái)能创造出有价(jià)值的(de)成果，进(jìn)而满足消费者的新需求 。

最(zuì)初(chū)，“互联网+食品”的主要(yào)模式是食品电商，也就是(shì)通过互联网渠道销 售食品，以扩大传统食品企业(yè)的销(xiāo)售渠道。如综合性电商平台淘(táo)宝、京东，或是专业食品电商平台(tái)“酒仙网”、“三只松鼠”以(yǐ)及“褚橙”等，都属(shǔ)于“互联网+食品”最中规中矩的模式。但随着移动互联等(děng)技术的迅速发(fā)展，“互联网+食(shí)品”模式的空间(jiān)逐渐扩大，又增加了许多可以挖掘的点(diǎn)。

互联(lián)网技(jì)术催生 出(chū)了新的消费习惯。尤其是年轻一代，乐意尝试新事物和新习惯，这种消费升级也在一定程度上引领了食品(pǐn)产业(yè)的转变。江小白、良品铺子等(děng)一大(dà)批互联网化的食品企业指数迅速增长。从中可以(yǐ)看出(chū)，食品产业(yè)从工厂到消费者终端的过程中，物流、仓储、营销、市(shì)场等各(gè)个环节都越来越贴近于互联网。

在这种新趋势之下，产品的分化和消费群体的分化 是“互联网+食品”模(mó)式的重要特(tè)征，不同的群(qún)体受到的(de)影响程度也大不相同(tóng)。受影
响最大的年轻消费群体开始在
网上购买尽可能多种类的食(shí)品(pǐn)，除了互联网化(huà)早期(qī)的休闲食品(pǐn)，粮(liáng)油(yóu)、酒、饮品、生鲜等都可以(yǐ)在(zài)线交易，甚至是互联网(wǎng)餐饮也以O2O模式臻于成(chéng)熟，各式各样的外卖成(chéng)了大部分(fēn)年轻人日常生(shēng)活的标配。

消费方式(shì)的改变带来的是食品产业生产模式的(de)变革，尤其是在(zài)互联网的大(dà)环境下，用户永远是中心，订单式生产(chǎn)与(yǔ)中 央厨房模式迅速(sù)成型。

在如今的食品(pǐn)工业方面，以工业4.0为准(zhǔn)则的智能制造和智能工(gōng)厂逐渐崛起。仅10年的实间，互联网技(jì)术与智能装备的结合愈加融洽，且“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智能生产(chǎn)不是(shì)只体现在生产线的自动化程度方面(miàn)，还体现在(zài)以云(yún)计算(suàn)、大数据(jù)等技术为支(zhī)撑的定制生产和柔(róu)性生产等方面。更符合当代消费习惯的，是工(gōng)业和消费在互联网中的融合，生(shēng)产和消费之间建立起点对点的数据(jù)信息传递模式，使得每件产品都能获得精确的轨迹定位。

此外，资源要素的组织也是(shì)“互(hù)联网+食品”模式推(tuī)动过程(chéng)中一个明显(xiǎn)的转变。无论 是对生产线的(de)组织与优化，还是生产物料的(de)在线调配和订单采购，一旦和以指数增长的(de)互联网技术挂钩(gōu)，那么其产生(shēng)的(de)效(xiào)率也是呈现(xiàn)指数级(jí)增(zēng)长的。

由此可
见，“互联网(wǎng)+食(shí)品”的模式给(gěi)各方都带(dài)来了巨(jù)大的转变，但(dàn)在变革过程(chéng)中，问题是不(bù)能避免的(de)。

二、对“互联网+”要有正确的(de)理解，良好基础上需寻求(qiú)新模式

互联网的 发(fā)展给人们带去了许多(duō)益(yì)处(chù)和良好的转变，也改变(biàn)了传统(tǒng)的商业(yè)生态。但在向“互联网(wǎng)+”模式(shì)的(de)转变中，一(yī)些企业对其理解产生了偏差，例如迷信互联网(wǎng)、盲目跟风、照搬模式(shì)而不结合自身实际状况等，这些问题(tí)也存在于食品行业拥抱“互(hù)联网 +”的过程中。

这(zhè)些偏差(chà)对于“互联网+食品”模式的(de)发展是极为不(bù)利的(de)，其实要想正确理解这一模式，需要(yào)挖掘本质，互联网的本质应该是(shì)以用户为重心。

互联网经过(guò)PC到(dào)移动的发展，用户也在发生变化。不同时期的用户思(sī)维方式也不尽相同，这也是互联网思维(wéi)的核心研(yán)究点(diǎn)。中国(guó)的(de)人(rén)口基数庞大，智能手机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移动(dòng)互联网仍处于发(fā)展初期，尤其
是O2O模(mó)式，离高速发展尚有距离。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今的大数据和云(yún)服务，也仅仅是开端，在未来，这些(xiē)方面将出现(xiàn)更多创新。

对于食品行业而言，如何在“互联网+”的基础上实现创新，进行品牌再造，是当前亟需考(kǎo)虑的问题(tí)。而企业对品牌、产品、营销等方面(miàn)的互联网化是至(zhì)关重(zhòng)要的。

要做到这些，或许(xǔ)可以从新兴的互联网品牌中找到可(kě)循之处。许多新兴的互联网食品品牌尽管规模(mó)不大，但(dàn)却做得风生(shēng)水起(qǐ)，效率高、战斗力强悍(hàn)、经济回报也高，即人们常说的“小而美”，三只(zhǐ)松鼠、江小白等品牌均可归为此列。

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