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从本质(zhì)来看，提起食品我们最关心的就(jiù)是安全问题(tí)。所以“互联网(wǎng)+食品(pǐn)”实(shí)质上也是“互联(lián)网+食品安全(quán)”的(de)新问题。也就是说，通(tōng)过互联网模式解决食品安全是一大痛点，也是让(ràng)双方发(fā)生化学反应从(cóng)而创造新价值(zhí)的临(lín)界点。

移除三只(zhǐ)松鼠IPO未成，互联网+食品模(mó)式出了什么问题？

近日，监(jiān)证会网(wǎng)站发布公告，称发审委原定于12月13日召(zhào)开发行审(shěn)核会议审议三只松鼠股份有限公司首发事宜取(qǔ)消，这是(shì)新一届发审委(wěi)成立(lì)以来(lái)首家IPO申请被取消(xiāo)审核的企业。

至于取
消审核的原因，是三(sān)只松鼠(shǔ)股份有限公司尚有相关事宜需进(jìn)一步 核查。作为互联网休(xiū)闲食品企业，三只松鼠可算得上(shàng)是(shì)“网(wǎng)红”了(le)，其影响力逐年扩大，因此IPO进程也(yě)备受瞩目。到现在为止尚不能明确知晓“需要核实的(de)相关事宜”的具体内容，倒是可引发
人们对于(yú)“互联网+食品”行业的(de)关注。

在互联网席卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典(diǎn)型的代表(biǎo)。当“互联网+”成为驱动经济转型升(shēng)级与创业发展的 动力源泉，关系到国(guó)计民(mín)生的食品行业在“互联网+”的浪潮(cháo)中必然迎来变革，这(zhè)也为整个(gè)食品行业
带(dài)来良好的(de)转变并注入新的活力。

但是，传统行业(yè)在与互联网连(lián)接的过程(chéng)中(zhōng)总是不可避免地出现问题，食品行业更(gèng)是如此。不管是向“互联网+”转变的(de)观念(niàn)还是在实践过程(chéng)中，正确的理解
和行动方(fāng)向(xiàng)是颇为重要的。

一、传统食品行(xíng)业向“互联网(wǎng)+”转变，催生新型发展方式和消(xiāo)费习惯

在过去的百年间，人类所形成的(de)工业(yè)生产和(hé)生活消费(fèi)模式发生了革命性(xìng)的变化。云计(jì)算(suàn)、大(dà)数据、移(yí)动互联网正催生电(diàn)子商务、O2O、共享经济、移动支(zhī)付等(děng)发展，“互联网+”的趋势迅(xùn)速蔓延(yán)到各行各业，并且逐渐影响着中国人的生活方式。其中(zhōng)，传统的食品行(xíng)业也(yě)在经受着这(zhè)样的变化。

所谓“互(hù)联网+食品”，并非一个单纯的概念，更不是将互联网(wǎng)和食品行(xíng)业简单叠加(jiā)即可。实际上，这个概念的实现需要的是两方发生化学反应，即充(chōng)分发挥二者的优(yōu)势(shì)，并(bìng)实现需求互补，如此才能创造出有价值的成果，进而满足消费者的新需求。

最初，“互联网+食(shí)品”的主(zhǔ)要模(mó)式(shì)是食品电商，也就是(shì)通过互联网渠(qú)道销售食品(pǐn)，以扩大(dà)传(chuán)统食品
企业的销
售渠道。如综(zōng)合性电商平台(tái)淘宝、京(jīng)东，或是专业食(shí)品电商平台“酒仙网”、“三只松鼠”以(yǐ)及“褚橙”等，都(dōu)属于“互联网+食品”最中规中矩的模式。但随着(zhe)移动互联等技术的迅速发展，“互联(lián)网+食(shí)品”模式(shì)的(de)空间逐渐扩大，又增加了许(xǔ)多(duō)可以挖(wā)掘的点。

互联网技术催生出了新(xīn)的消费习惯(guàn)。尤其是年轻一代，乐意尝试(shì)新事物和新习惯，这种消费升级也在一(yī)定程度上引领了食品产业的转变。江小白、良品铺子等一大(dà)批互联(lián)网(wǎng)化的食品企业指数迅(xùn)速增长。从中可以看出，食品产(chǎn)业从工厂到消费者终端(duān)的(de)过(guò)程(chéng)中，物(wù)流、仓储、营销(xiāo)、市(shì)场等各个环节都越来越贴近于互联网。

在这种新趋势之下，产品的分化和消费群体的分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的(de)群体受到(dào)的影响程度也(yě)大不相同。受影响最大的年轻消费群体开始在网上购(gòu)买尽可能多种类的食品，除了互联网化(huà)早期的休闲(xián)食(shí)品(pǐn)，粮油(yóu)、酒、饮品、生鲜等(děng)都可以在线交易，甚(shèn)至是互联网餐(cān)饮也以(yǐ)O2O模式臻于成熟，各(gè)式各(gè)样的(de)外卖成了大部分年轻人日常生活的标配。

消费方式的改(gǎi)变带来的是(shì)食(shí)品(pǐn)产业生产模式的变革，尤其(qí)是在互(hù)联网的大环境下，用户永(yǒng)远是中心(xīn)，订单式生产(chǎn)与中央厨房模式迅速成型。

在如今的(de)食品工业方面，以(yǐ)工业4.0为准则的智(zhì)能制造和智能(néng)工厂逐渐崛起。仅(jǐn)10年的实(shí)间，互联网技术与智能装备的结合愈加融洽(qià)，且“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智能生产不是(shì)只体现在生产线(xiàn)的自动化程度方(fāng)面，还体现在以云计算、大(dà)数据等技术为支撑的定制生产和柔性生产等方面。更(gèng)符(fú)合当代(dài)消费习惯的，是工(gōng)业(yè)和消费在互联网中(zhōng)的融(róng)合，生产和(hé)消费之间建立起点对点(diǎn)的(de)数(shù)据信息传递模式，使得每件产(chǎn)品都能获得精确的轨迹定(dìng)位。

此外，资源要素的组织也是(shì)“互联网+食品”模式推动(dòng)过程(chéng)中一个明显的转变。无论是对生产线的组织与优化，还是生产(chǎn)物料(liào)的在线调配和(hé)订单采购，一旦和以指数增长的互联网技术挂钩，那么其产生的效率也是呈现指数级增长的。

由此可见，“互联网(wǎng)+食品”的模式(shì)给各
方都带来了巨大的转变，但在变革(gé)过程中，问题是不能避免的。

二、对“互联网+”要有正确的理解，良好基础上需寻求(qiú)新(xīn)模式

互联网的发展给人们带去(qù)了许多益处和良好的转变，也改变(biàn)了传统的(de)商业生态。但在(zài)向(xiàng)“互联(lián)网+”模式的转变中(zhōng)，一些企业对其(qí)理解产生了偏差，例如迷信(xìn)互联网、盲(máng)目(mù)跟风、照搬模式而不结合自身实际状况等，这些问题
也(yě)存在于(yú)食品行业拥抱“互联网+”的过程中(zhōng)。

这
些偏差对于“互联网+食品”模式的(de)发展是(shì)极为不利的，其实要想正确理解(jiě)这一模式，需(xū)要挖掘本质
，互联网的 本质(zhì)应该是以用户为重心。

互联网经过(guò)PC到(dào)移动的发(fā)展，用(yòng)户(hù)也在发生变化。食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1不同时期的用户思维(wéi)方式也不尽相同，这也是互联网思维的(de)核心研究点。中国的人口(kǒu)基数庞大，智能手(shǒu)机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移动互联网仍处于发展初期，尤其是O2O模式，离高速发展尚(shàng)有距离。同样(yàng)，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今的(de)大数据和云
服务，也仅仅是开端，在未来，这些(xiē)方面(miàn)将出现更多创(chuàng)新。

对于食品行业而(ér)言，如何在“互联网+”的基础上实现创新，进行品牌再(zài)造，是当前亟需考虑的问 题。而企业对品牌、产(chǎn)品、营销等方面的互联网化是至关重要的。

要做到(dào)这些，或许可以从新兴的互联网品(pǐn)牌中找(zhǎo)到(dào)可循之处。许多新
兴的互联网食品品牌尽管规模不大，但却做(zuò)得(dé)风生水起，效率高、战(zhàn)斗力强悍、经济回报(bào)也高，即人们常说的“小而美”，三只松鼠、江小白等品牌均食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1可(kě)归为此列。

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