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从本(běn)质来看，提(tí)起食品我们(men)最关心的就是安全问(wèn)题(tí)。所以“互联网+食品”实质上也是“互联网+食(shí)品安全”的新问题。也就是说，通过互联网模式解决食品安全是(shì)一大痛点，也是让(ràng)双方(fāng)发生化学反(fǎn)应从(cóng)而创造新价值的(de)临界(jiè)点。

移除三(sān)只松鼠IPO未成(chéng)，互联网+食品(pǐn)模式(shì)出了什么(me)问(wèn)题？

近日，监证(zhèng)会网站发布公告(gào)，称发(fā)审委原定(dìng)于12月13日召开(kāi)发行审核会议审议三只松鼠(shǔ)股份有限公司首发事宜取消，这(zhè)是新一届(jiè)发审委成立以来首家(jiā)IPO申请(qǐng)被(bèi)取消(xiāo)审核的(de)企业。

至于取消审核的原因，是三只松鼠股份(fèn)有限公司尚(shàng)有(yǒu)相关 事(shì)宜需进一步核查。作为互联(lián)网休闲(xián)食品企业，三只松鼠可(kě)算得上是“网红”了，其影响力逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩目(mù)。到现在为止尚不能明确知晓“需要(yào)核实的相关事宜”的具体内容，倒是可引发人
们对于“互联网+食品”行(xíng)业的(de)关注。

在互(hù)联网席卷各行业的浪潮中，“互联网(wǎng)+食品”是(shì)典(diǎn)型的代表(biǎo)。当“互(hù)联网(wǎng)+”成为驱动经济转(zhuǎn)型升(shēng)级与创(chuàng)业发(fā)展的动力源泉，关系到国计民生的(de)食品行业在“互联网+”的浪(làng)潮中必(bì)然迎来变革，这也为整个食品行业带来(lái)良(liáng)好(hǎo)的转变并注入新的活力(lì)。

但是，传统行业(yè)在与互联网连接的过程中总是不可(kě)避免地出现(xiàn)问题，食品行业(yè)更(gèng)是如此。不管是向“互(hù)联网
+”转变的观念还是在实践(jiàn)过程中，正确的理解
和行动(dòng)方(fāng)向是颇为重要的。

一、传统食品行业向“互联(lián)网+”转变，催生新型发展方式和消费习惯

在过去的百年间，人类所形成的工(gōng)业生产和生活消费模式发生了革命性的变化。云计算、大数据、移动互联网正催生(shēng)电子商务、O2O、共享经济、移动支付等发展(zhǎn)，“互联(lián)网(wǎng)+”的趋势迅速蔓延到(dào)各行各业，并且(qiě)逐渐影(yǐng)响着中国人的生活方式。其中，传统的食品(pǐn)行业也在经(jīng)受着(zhe)这(zhè)样(yàng)的变(biàn)化。

所谓“互联网+食品”，并非一个单纯的概念，更不是(shì)将互 联网 和食品(pǐn)行业简单叠加即可(kě)。实际上，这个概念的实现需要的(de)是两方发(fā)生化学反应，即充分发挥二者的优势，并实现需求互(hù)补，如此才能(néng)创造出有价值的成果，进(jìn)而满足消费者的新需求(qiú)。

最初，“互联网+食品”的主要模式是食(shí)品电(diàn)商，也就是通过互联网渠道销售(shòu)食品，以扩(kuò)大传统食品企业的(de)销售
渠(qú)道。如综(zōng)合性(xìng)电商平台(tái)淘宝、京东，或是专业食(shí)品电商平台(tái)“酒仙网”、“三只(zhǐ)松鼠”以及(jí)“褚橙”等，都属(shǔ)于“互联 网+食品”最中规(guī)中矩的模式(shì)。但随 着移(yí)动互联等技术的迅速发展，“互(hù)联网(wǎng)+食品”模式的空间逐渐扩大(dà)，又增加了许(xǔ)多可以挖掘的点。

互联网技术催(cuī)生(shēng)出(chū)了新的消费习(xí)惯。尤其是年轻一代，乐意(yì)尝试(shì)新事物和(hé)新习惯，这(zhè)种消费升级也在一定(dìng)程度上引领了食品(pǐn)产业的转(zhuǎn)变(biàn)。江小(xiǎo)白、良品铺子(zi)等一大批互联网化的食品企业指数迅速(sù)增长。从中可以看出，食品产业从工厂(chǎng)到消费者终端的过程中，物流(liú)、仓储、营销、市场(chǎng)等各个环节都越来越贴(tiē)近于互联网。

在这种新趋势之下，产品的分化和消费群体的分化是“互联
网+食品”模式的重(zhòng)要特征，不(bù)同的群体受到的影响程度也大不相同。受影响最大的(de)年轻消费群体开始在网上购买尽可能多(duō)种类的食品，除了互联网化(huà)早期的休闲(xián)食(shí)品，粮油、酒、饮品、生(shēng)鲜等(děng)都可以在(zài)线交易(yì)，甚至是互联网餐饮也以(yǐ)O2O模式臻(zhēn)于成熟，各式(shì)各样的外卖成了大部分年轻人日常生活的 标配。

消(xiāo)费方式的改变带来的是食品产业生产模式的变(biàn)革，尤其是在互联网的大环境下，用户(hù)永(yǒng)远是中心，订单式生产与中央厨房模(mó)式迅速成型。

在(zài)如今的食品工业方面，以工业4.0为准则的(de)智能制
造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间，互联网技术与智能装备的结合愈(yù)加融洽，且“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智能生产不是只体现在生产线的自动化程度方面(miàn)，还(hái)体现在以云计算、大数据等技术为支撑的定制(zhì)生产和柔性生产等(děng)方面。更(gèng)符合当代消费(fèi)习惯的，是工业和消费
在互联网中的融合(hé)，生产和消费之(zhī)间建立起点对(duì)点的数据信息传递模式(shì)，使得每(měi)件产品都能获得精确的轨(guǐ)迹定位。

此外，资源(yuán)要素的组织(zhī)也是(shì)“互联(lián)网+食品”模(mó)式推动过程中
一(yī)个明显的转(zhuǎn)变。无论是对生产线的组织与优化，还是(shì)生(shēng)产物料的在(zài)线调(diào)配和订单采(cǎi)购，一旦和以指数增长的互联网技术挂钩，那么其产(chǎn)生的
效(xiào)率也是(shì)呈现指数级增长的。

由此可见，“互联网+食品”的模式食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1(shì)给各(gè)方都带来了巨大的转变(biàn)，但在(zài)变革过程中，问(wèn)题(tí)是不能避免的(de)。

二(èr)、对“互联网+”要有正确的理解(jiě)，良好基础上需寻求新模式(shì)

互联网的(de)发展给人们带去了许多益处和良(liáng)好的转变，也改变了传统的(de)商业生态。但在向“互联网+”模式的转变中，一些
企业对其理解产生了偏差，例如迷信互联(lián)网、盲目跟风、照搬模式而不结合自身(shēn)实际状(zhuàng)况等，这些问题也存在于食品行业拥抱“互联网+”的过程中。

这些(xiē)偏差对于“互联网+食(shí)品”模式的(de)发展是(shì)极为不利(lì)的，其实要想正确理解这一模式，需要(yào)挖掘本(běn)质，互联网(wǎng)的本质应该是以用户为重心。

互联网经(jīng)过PC到移动的(de)发(fā)展，用户也在发生变化。不同时(shí)期的用户思维方式也(yě)不尽相同，这也是互联网思维的(de)核心研究点。中国的人口基数庞大，智能手机用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但(dàn)移动互联网仍处于发展(zhǎn)初(chū)期，尤其是O2O模式，离(lí)高(gāo)速(sù)发(fā)展尚有距离(lí)。同样，经(jīng)历(lì)了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今的大数据和云服(fú)务，也仅仅是开端，在未来，这些方面将出现更多创新。

对于食品(pǐn)行(xíng)业而言，如何在“互联网+”的(de)基础上实现创新，进行品牌再造(zào)，是当前亟需考虑的问题(tí)。而企业对品牌、产品、营销等(děng)方面的互联网(wǎng)化是至(zhì)关重要的。

要做到这些，或许(xǔ)可以从新兴(xīng)的互联网品牌中找到可循(xún)之处。许多新兴的(de)互联网食品品牌尽管(guǎn)规模不大，但却做得风(fēng)生(shēng)水起，效率高、战斗(dòu)力强悍、经济回(huí)报也高，即人们(men)常说 的“小而美(měi)”，三只松鼠(shǔ)、江小白等品 牌均(jūn)可归为此 列。

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