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从本质来看，提起食品我们(men)最关心的就是安全问题。所以“互(hù)联网(wǎng)+食品”实质上也(yě)是“互联网+食(shí)品安全”的
新问题。也就是说，通过互联网模式解决(jué)食品安全(quán)是一大痛点，也是(shì)让双(shuāng)方发生(shēng)化学反应从而创造新价值(zhí)的临界点(diǎn)。

移除三只松鼠(shǔ)IPO未成，互联网+食品模式出了什么问题？

近日，监(jiān)证会网站发布公告，称(chēng)发(fā)审委原定于12月13日召开发行审核会议审议三只(zhǐ)松鼠股份有限公司首发事(shì)宜取消(xiāo)，这是新一届发审委成立以来首家IPO申请被(bèi)取消审核的企业。

至于(yú)取消审核的原因，是三只松(sōng)鼠股份有限公司尚有相关事宜需进一步(bù)核查。作为互联网休闲食品企业，三只松鼠可算得上是“网红(hóng)”了，其影响力逐年扩大(dà)，因此IPO进程也备(bèi)受瞩目。到现在(zài)为止尚不能明确知(zhī)晓“需要核实的(de)相(xiāng)关事宜”的具体内容(róng)，倒是(shì)可引发人们对于“互联网(wǎng)+食品”行业的关注。

在
互联(lián)网席卷各(gè)行业的(de)浪潮中(zhōng)，“互联网+食品”是典型的代(dài)表。当“互联网(wǎng)+”成为驱动经济转型(xíng)升级(jí)与创业发展的动力源泉(quán)，关系到国(guó)计民生的食品行业在“互联网+”的浪潮中必(bì)然迎来变革，这也为整个食品行业带来(lái)良好的转变并注入新的活力。

但是，传(chuán)统(tǒng)行业(yè)在与(yǔ)互联网连接的过程中(zhōng)总是(shì)不(bù)可避(bì)免地出现问题，食品行业更是如此。不管是向“互联网+”转变(biàn)的观念还是在(zài)实践过(guò)程中，正确的理解和行动方向是(shì)颇为重要的。

一、传统(tǒng)食(shí)品行业向“互联网+”转变，催生(shēng)新型发展
方式和消费习惯

在过(guò)去的百年间，人类所形成的工业生产(chǎn)和生活消费模式发生了革命性(xìng)的变化。云计算、大数据、移(yí)动互联网(wǎng)正催生电子商务、O2O、共享经济、移动支(zhī)付等发展，“互联(lián)网+”的(de)趋势迅速蔓延到(dào)各行各业，并且逐(zhú)渐影(yǐng)响着中国人的生活方式。其中，传统的食品行业也在经受着这样的变化。

所谓“互联(lián)网+食品”，并非 一个单纯
的概念，更不是将互联网和食品行业简单叠加即可。实际上，这个概
念的(de)实现(xiàn)需要的是两(liǎng)方发生化学反应，即(jí)充分发挥二者的优势，并实现需求互补，如此才能创造出有价值的成果，进而(ér)满足消费者的新需(xū)求。

最初(chū)，“互联网+食品”的主(zhǔ)要模式是食品电商，也就(jiù)是通过互联网渠道销售食品，以扩大传统食(shí)品企业的销售渠(qú)道(dào)。如综合(hé)性电商平台 淘宝、京东，或是专业食品电商(shāng)平台“酒仙网”、“三只松鼠”以(yǐ)及“褚橙”等，都属于“互联网+食品”最中规中矩的模式。但 随着移动互联等技术的迅速发展，“互联网+食品(pǐn)”模式的空间逐渐扩大，又增加了许多可以挖掘的(de)点。

互联网技术催生出了新(xīn)的(de)消费习惯。尤其是年轻一代，乐意尝试新(xīn)事(shì)物和新习惯，这种消费升级也
在(zài)一定程度上引(yǐ食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1n)领了(le)食品产业的转变。江小白、良品铺子等一大批互联网化的食品企业指数(shù)迅速增长。从(cóng)中可以看(kàn)出，食品产业从(cóng)工厂到消费者终端的过程中，物流、仓储、营销、市场(chǎng)等各个环节都越来越贴近(jìn)于互联网。

在这种新趋势之下，产品的分(fēn)化和消费群体的分化是(shì)“互联网+食品(pǐn)”模式的重要特征，不同的群(qún)体受到的影响程度也大不相同。受影响最大的年轻消费群体开始在网(wǎng)上购买尽可能多种类的(de)食(shí)品，除了互联网化早期的休闲食品，粮油、酒(jiǔ)、饮品、生鲜等都可以在线交易，甚至是互联网餐饮也以O2O模式(shì)臻于(yú)成熟(shú)，各式各(gè)样的外卖成了大部分年(nián)轻人日常生活的标配。

消费方式的改变带来的是食(shí)品产业生产模式的(de)变革(gé)，尤其是在互联网的大环境下，用户(hù)永(yǒng)远是中心，订单式(shì)生产与中央厨房模式迅
速成型。

在如今的(de)食品工业方面，以工业4.0为准则的智能制造和智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间，互联网技术与智能装备的结合愈加(jiā)融洽(qià)食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1，且“智能
生产”道路愈(yù)发(fā)清晰。

所谓的(de)智能生产不是只体现在生产线的自动化程度方面，还体现在以云计
算(suàn)、大数据等技术为支撑的(de)定制生产和柔性生产等(děng)方面。更符合当代(dài)消费(fèi)习惯的，是工业和消费在互联网中的融合(hé)，生产和消费之间建(jiàn)立起(qǐ)点对(duì)点的数据信息传(chuán)递(dì)模式，使得每件产品都能获得精确的轨迹定位。

此(cǐ)外，资源要素的组织也是“互联(lián)网+食品”模式推动过程(chéng)中一个(gè)明显(xiǎn)的转变。无论是对生产线的组织与优化，还是生产物料的在线调配和订(dìng)单采购，一旦
和以指数(shù)增(zēng)长的互联网技(jì)术挂钩，那么(me)其产生的效率也是呈现指(zhǐ)数级增(zēng)长的。

由此可见(jiàn)，“互联网+食(shí)品”的模式给各方都带来了(le)巨大的转变，但在变革过程中，问题是不
能避免的。

二、对“互联网+”要有正确的(de)理解，良(liáng)好基(jī)础上(shàng)需寻求(qiú)新模式

互联网的(de)发展给人们带去了(le)许多益处和良好的转变，也改变了传统的商业生态(tài)。但在向“互联网+”模式的转变中，一些企业对(duì)其理解产生了偏(piān)差，例如迷(mí)信互联网、盲目跟风、照搬模(mó)式而不结合(hé)自身实际状况 等，这些问题也(yě)存在于食品行业拥抱“互联网+”的过程中。

这(zhè)些偏差对于“互联网+食品(pǐn)”模式的(de)发展(zhǎn)是极为不利的，其实要想正(zhèng)确理解这一模式，需要挖掘本质(zhì)，互联网的本质应 该是以用(yòng)户为重心 。

互
联网经(jīng)过PC到(dào)移动的发展，用(yòng)户也在发生变化 。不同时期的用户思维方式也不尽(jǐn)相同(tóng)，这也是互联网思维的核心研究点。中国的人口基数庞大，智能手(shǒu)机(jī)用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移(yí)动互联网仍处于(yú)发展初期，尤其是O2O模(mó)式，离高速发展尚有距离。同样，经(jīng)历了web1.0、web2.0再到web3.0也
就是如今的大数据和云(yún)服务，也仅(jǐn)仅是开端，在未来，这些(xiē)方面 将出现更多(duō)创新。

对于食品行业而言，如何在“互联网+”的基础上(shàng)实现创新，进行品牌(pái)再造(zào)，是当前亟需考虑的问题。而企业对品牌、产品、营销等方面的互联网化是至(zhì)关重要(yào)的。

要做到这些，或许可以从新兴的互联网品(pǐn)牌
中找到可循之处。许多新兴的互联网食(shí)品品牌尽管规模不大，但却做得风生水起，效率高、战斗力强悍、经济回(huí)报也高，即人们常说的(de)“小而美”，三只松鼠、江小
白等品牌均可归为此列。

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