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从(cóng)本质(zhì)来看，提起食品我们(men)最关(guān)心的就是安全(quán)问题。所以“互联网+食品”实质上也是“互联网(wǎng)+食品安全”的新问题(tí)。也就是说，通过互联网模式解(jiě)决食(shí)品安(ān)全是一大痛点(diǎn)，也(yě)是(shì)让双方发生化学反(fǎn)应从(cóng)而创(chuàng)造(zào)新价值的临界点。

移除三只松鼠IPO未成，互联(lián)网+食品模(mó)式出了什么问题？

近日，监(jiān)证会网站发布(bù)公告，称发审委(wěi)原定于12月13日召开
发行审核(hé)会议审议三只松(sōng)鼠股份有限公司首发事宜取消，这是新一届发审委成(chéng)立以来首家IPO申(shēn)请被取消审核的企业。

至于(yú)取(qǔ)消审核的原因，是三只松鼠股份有限公司尚有相关事宜需进一步(bù)核查。作为互联网休闲食品企业，三只松鼠可算得上是“网红”了，其(qí)影响力逐年扩大，因此IPO进程也(yě)备受瞩目。到现在为(wèi)止尚不能明确知(zhī)晓“需要核实的相关事宜(yí)”的具体内容，倒是可引发(fā)人们(men)对(duì)于“互(hù)联网+食品”行业的关注(zhù)。

在 互联网席卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典型的代表(biǎo)。当“互联网+”成为驱(qū)动经济转(zhuǎn)型升级与(yǔ)创(chuàng)业发展的动力(lì)源泉，关系到国计民生(shēng)的食品(pǐn)行业在“互联网+”的浪潮中必然迎来变革，这也为整个食品行业带来良好的(de)转变并注入新的活力。

但是，传统行业在与互联网连接的过程中(zhōng)总(zǒng)是不可避免地出现(xiàn)问题，食品(pǐn)行业(yè)更是如此。不管是向“互联网+”转变(biàn)的观念(niàn)还是(shì)在实践过程中(zhōng)，正确(què)的(de)理解和行动方向是颇为(wèi)重要的。

一、传统食品(pǐn)行业向“互联(lián)网+”转变，催(cuī)生新型发展方式和消费习惯

在过去的百年间，人类所形成的(de)工业生产和生活(huó)消费(fèi)模式发生了革命性的变化。云计算、大 数据、移动互联网正催生电子商务、O2O、共(gòng)享经济、移动(dòng)支付等发展，“互联网+”的趋势迅速蔓延到各行各业，并且逐(zhú)渐影响着中国人的生(shēng)活方式。其中，传统的食品(pǐn)行业也在经受着这样的变化。

所(suǒ)谓“互联网(wǎng)+食品”，并非一个单纯的概念，更不是(shì)将互联网和食品行(xíng)业(yè)简单叠(dié)加即(jí)可。实际上，这个概念的实现需要的是两方发生(shēng)化(huà)学
反应(yīng)，即充分(fēn)发挥二者的优势(shì)，并实现需求互补，如此才能创造出(chū)有价值(zhí)的成果，进而满足消费者(zhě)的(de)新需求。

最初，“互联网+食品”的主要模式是食品电商，也(yě)就是通过互(hù)联网渠道
销售食品，以扩大传统食品企(qǐ)业的销售渠道。如(rú)综合性电商平台淘宝、京(jīng)东，或是专业(yè)食品电商平台“酒仙网”、“三只松鼠”以及“褚橙”等，都属于“互联网
+食品”最中规中(zhōng)矩(jǔ)的模(mó)式。但随着移动互联等技术(shù)的迅(xùn)速发展(zhǎn)，“互(hù)联网+食(shí)品”模(mó)式的(de)空间逐渐扩大，又增加(jiā)了许(xǔ)多(duō)可以挖掘的点。

互联网技术催生(shēng)出了新的(de)消费习惯。尤其是年轻一代，乐(lè)意尝试新事物和新习(xí)惯，这种消费升级也在一定程度上引领了(le)食品产业(yè)的转变。江小白、良
品(pǐn)铺子等一大批互联网化(huà)的食品企业指数迅速增(zēng)长。从中可以看出，食品产业从工厂到消费者终端的过程中，物流、仓(cāng)储、营销、市场(chǎng)等(děng)各个环节都越来越贴近于互联网。

在这种新趋势之下，产品的分化和消费群体的(de)分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的群体受到的影响程度也大(dà)不相同(tóng)。受影响最(zuì)大的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体开始在网上购(gòu)买尽可能多种(zhǒng)类的食品，除了互联网(wǎng)化(huà)早期的休闲(xián)食(shí)品，粮油、酒、饮品、生鲜
等都可以在(zài)线(xiàn)交易(yì)，甚至是互联网餐饮也以O2O模式臻于成熟，各式各样的(de)外卖(mài)成(chéng)了大部分年轻人日常生活的标配。

消费方式的(de)改(gǎi)变带来的是食品产业食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1生产模
式的变(biàn)革，尤其是在互联网的大环境下，用户(hù)永远是中心，订单式生产与中央厨房模式(shì)迅速(sù)成型。

在如今的(de)食品工业方面(miàn)，以(yǐ)工业(yè)4.0为准则的智能制造和智能工厂(chǎng)逐渐崛起。仅(jǐn)10年(nián)的实(shí)间，互联网技术与智能装备的(de)结合愈加融洽，且(qiě)“智(zhì)能生(shēng)产”道路(lù)愈发清晰。

所谓的智能生(shēng)产不是(shì)只体现在生产(chǎn)线的自动化程度方面，还(hái)体现在以云计(jì)算、大 数据等技术为支撑的定制(zhì)生产和(hé)柔性生产(chǎn)等方面。更符合当代消费习(xí)惯的，是工业(yè)和消费在互联网中(zhōng)的融合，生产和消费(fèi)之间建立起点对点的数据信息传递模(mó)式，使得(dé)每件产品都(dōu)能获得(dé)精确(què)的轨迹定位。

此外，资源要素的组织也是“互联网+食品”模式推动过程中一(yī)个(gè)明显的(de)转变。无论是对生产(chǎn)线的组织与优化，还是(shì)生产物料的在线调配和(hé)订单采购，一旦和以(yǐ)指数(shù)增长(zhǎng)的互联网技术挂钩，那么其(qí)产生的(de)效率也是呈 现指数级增长的。

由此可(kě)见，“互联网+食品(pǐn)”的模式给各方都带来(lái)了巨大的(de)转变，但
在变革过程中，问题是(shì)不能避免的。

二、对“互联网+”要有正确(què)的理解(jiě)，良好基础上需寻求新模式

互联网(wǎng)的发展给人们带去(qù)了许多益处和良好的转变(biàn)，也改变了传统的商(shāng)业生态。但在(zài)向“互联(lián)网+”模式的(de)转变中，一些(xiē)企业(yè)对其理(lǐ)解产生了偏差，例如迷(mí)信互联网、盲目跟(gēn)风(fēng)、照搬模式而不结合自身实际状况(kuàng)等，这些问题(tí)也 存在于食(shí)品行业(yè)拥(yōng)抱“互(hù)联网+”的过程中。

这些偏差对于“互联网+食品”模式的发展是极为(wèi)不利的，其实(shí)要想正确理解这一模式，需要挖掘
本质，互联网的本质应该是以用户为重心。

互联(lián)网经过 PC到移动的发展，用户也在发生(shēng)变(biàn)化。不(bù)同时期的用户(hù)思(sī)维方式也不尽相同，这(zhè)也是互联(lián)网思维的核心研究点(diǎn)。中国的人口基数庞大，智能手机用户破5亿，宽带(dài)用户超7.8亿，但移动(dòng)互(hù)联网仍(réng)处于发展初期，尤其是O2O模式，离高速发(fā)展尚有距离。同(tóng)样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也(yě)就(jiù)是如今的大数据和云服务(wù)，也(yě)仅仅是开端，在(zài)未来，这些方面将出现更多创新(xīn)。

对于(yú)食(shí)品行业而言，如何在“互联网+”的基础上实现创新，进行品牌再造，是当前亟需考虑的(de)问(wèn)题。而企业对品牌、产品、营销等方面的互联网(wǎng)化是(shì)至关重要的。

要做到这些，或(huò)许可以从新兴(xīng)的互联网品牌中找到可循之(zhī)处。许多新兴的互联网食品(pǐn)品牌尽管规模(mó)不大，但却做得风生水起，效率(lǜ)高(gāo)、战斗(dòu)力(lì)强悍、经济(jì)回报也(yě)高，即(jí)人们(men)常说的“小(xiǎo)而 美”，三只松鼠、江小(xiǎo)白等品牌均(jūn)可归(guī)为此列。

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