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从本(běn)质来看，提起食品我们最关心的就是(shì)安全问题。所以“互联网+食品”实质上也是“互联网+食品(pǐn)安全”的新问题(tí)。也就是说，通过(guò)互联网(wǎng)模式解决食品安全是(shì)一(yī)大痛点(diǎn)，也是让(ràng)双方发生化学反应从而创造新价(jià)值的临(lín)界点。

移除三(sān)只松鼠IPO未成，互联网+食(shí)品模式出了什么问题？

近日，监证会网(wǎng)站发布公告，称发审委原定于12月13日召开发(fā)行审
核会议审议三只松鼠股份有(yǒu)限公司首发事宜取(qǔ)消，这是新一届发审委成立以(yǐ)来首家IPO申(shēn)请(qǐng)被取(qǔ)消审核的企业。

至于(yú)取消审核的 原因，是三只(zhǐ)松(sōng)鼠股份有限公司尚有相关事(shì)宜需进一(yī)步核查。作为互联网(wǎng)休(xiū)闲食品(pǐn)企业，三只松鼠可算得上是“网红”了，其影
响力逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩目 。到现
在为止尚不能(néng)明确知晓“需要核实的相关事宜”的(de)具体内容(róng)，倒是可引(yǐn)发人们对于“互联网+食品”行业的关注。

在互联网(wǎng)席卷各行业的浪潮中，“互联网+食品”是典(diǎn)型的代表。当“互(hù)联网+”成为驱动经济转型升级与(yǔ)创(chuàng)业(yè)发展的动力源泉，关系到国计民生的食品行业在“互联网+”的浪潮中必然迎来变革，这也为整个食品行业带来良好的转变并注入新的活力。

但(dàn)是(shì)，传统行业在与(yǔ)互联网连接的过程中总是不(bù)可避免地出现问题(tí)，食品行业更是如此。不管是向“互(hù)联网+”转变的观念还是在(zài)实践过(guò)程中(zhōng)，正确的理解和行动方向是颇为重要的。

一、传统食品行业向(xiàng)“互联网+”转(zhuǎn)变，催生(shēng)新型发(fā)展方式和消费(fèi)习惯

在过去的百年间，人类所形成的工 业(yè)生产和(hé)生活消(xiāo)费模(mó)式(shì)发生了革命性的变化。云计(jì)算、大数据、移动互联网正催生电子商务、O2O、共享经济、移动支付等发展，“互联
网+”的趋势(shì)迅速蔓(màn)延到各行各业，并且逐渐影(yǐng)响着中国人的生活方式。其中，传(chuán)统的食品行业也在经受着这样的变化。

所谓“互联网+食品”，并非一个单纯的概念，更不是将互联网和食品行业简单(dān)叠加即可。实(shí)际上，这个概念的实现需要的(de)是两方发生化学反应，即充分发(fā)挥二者的优势，并实现需求互补，如此才能创造出有价值的(de)成果，进(jìn)而满(mǎn)足消费者的新需(xū)求。

最初，“互联网+食品(pǐn)”的主要模式是食品电商，也就是通过互联网渠道销售食品，以(yǐ)扩大(dà)传统食品企业的销 售渠道(dào)。如综合性电商平台淘宝、京东，或是(shì)专业食品电商平(píng)台“酒仙网”、“三(sān)只松鼠”以及(jí)“褚橙”等，都 属于“互(hù)联网(wǎng)+食(shí)品”最中规中矩(jǔ)的(de)模式。但(dàn)随着移(yí)动互联等(děng)技术的迅速发展，“互联网+食品”模式的空间逐渐扩大，又(yòu)增加
了许多可以挖掘的点。

互(hù)联(lián)网技术催生出了新的(de)消费 习(x食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1í)惯。尤其是年轻(qīng)一(yī)代，乐意尝试新事物和(hé)新习惯，这种消费(fèi)升级也(yě)在一(yī)定程度上引领了食品产业的转变。江小白、良品铺子等一大批互
联网化的食品企业指数迅速
增长(zhǎng)。从中可以看出，食品产业从工(gōng)厂(chǎng)到消费(fèi)者终端的过程中(zhōng)，物流、仓储、营销、市(shì)场等各个环节都越来(lái)越贴(tiē)近于互联网。

在这种新趋势之(zhī)下，产品的分化和消费群体的分(fēn)化是“互联网+食品”模式的重要特征(zhēng)，不同(tóng)的(de)群体受到的影响程度也(yě)大不相同。受影响最大的年轻消费群体
开始在网(wǎng)上购买尽可能多种类的(de)食品，除了(le)互联网化早期(qī)的休闲食品，粮油、酒、饮品、生鲜等(děng)都可以在线交易，甚至是互联网餐饮也以O2O模式臻(zhēn)于成熟，各式(shì)各样的外卖(mài)成了大部分年轻人日常生活的标配。

消费方式的改(gǎi)变(biàn)带来的是(shì)食品产业生产模(mó)式的变革，尤其是在互联网的大(dà)环境下，用户永远是中心，订单(dān)式生产与中央厨房模式迅速成型。

在如今的食品(pǐn)工业方面，以工业4.0为准则(zé)的智能制 造和
智能工厂逐渐崛起。仅10年的实间(jiān)，互联网技术与智能装备(bèi)的结合愈加融(róng)洽，且“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智能(néng)生产 不是只体现在生产线的自动化程度方面，还体现在以云(yún)计算、大数据等技术为支撑(chēng)的(de)定制生产和柔性生(shēng)产等方面。更符(fú)合当(dāng)代消费习惯的，是工业和消 费在(zài)互 联(lián)网中 的融(róng)合，生产和消费之间建立起点对点的数据信息(xī)传递模式，使得每(měi)件产品都能获得精确的轨迹定位。

此外，资源(yuán)要素的(de)组织(zhī)也是“互联(lián)网+食品”模式推动过程中(zhōng)一个明(míng)显(xiǎn)的转变。无论是对生产线的组织(zhī)与优化，还(hái)是生产物料的在线调配和订单(dān)采购，一旦和以指数增长的互(hù)联网技术(shù)挂钩(gōu)，那么其产生的效率也是呈现指数级增(zēng)长(zhǎng)的。

由此可(kě)见，“互(hù)联网+食品”的模式给各方都带来了巨大的(de)转变，但在变革过程中，问题是不能避免的。

二、对“互联网+”要有正确的理解，良好基础上(shàng)需寻求新(xīn)模式

互联网的发(fā)展给人们带去了(le)许(xǔ)多(duō)益处和良好的转变，也改变了传统的(de)商业生态。但在向“互联网+”模式的转(zhuǎn)变中，一些企业对其理解产生了偏差，例如迷信互联网、盲目跟风、照搬(bān)模式而不结(jié)合自身实际状况等，这些问题也存在于食品行业拥抱(bào)“互联网+”的过程中。

这些偏差对于“互联(lián)网+食(shí)品”模式的(de)发展是极为不利的(de)，其(qí)实要想正确理解这一模式，需要(yào)挖掘本 质
，互(hù)联网的本质应该是以用户为重(zhòng)心。

互联(lián)网经过PC到移动的发展，用户(hù)也在(zài)发生变化。不同(tóng)时期的用户思维方式也不尽相同，这也是互联网思维的(de)核心研(yán)究点。中国的人口基数庞大，智能手机用户破5亿，宽带用户(hù)超(chāo)7.8亿，但(dàn)移动互联网仍(réng)处于发展初(chū)期，尤其是O2O模式，离高速发展尚有距离。同样(yàng)，经历了(le)web1.0、web2.0再(zài)到web3.0也就是如今(jīn)的大数据和云服务(wù)，也仅(jǐn)仅是(shì)开端，在未来，这些(xiē)方面将出现更多创(chuàng)新。

对于食品行业而言(yán)，如何(hé)在“互联(lián)网(wǎng)+”的基础上实现创新(xīn)，进行品牌再造，是当前亟需(xū)考虑(lǜ)的(de)问(wèn)题。而企业对品牌、产品、营销等方面(miàn)的互(hù)联网化是至关重要的(de)。

要做到这些，或许可以从新兴的互联(lián)网品牌中(zhōng)找到可(kě)循之处。许多新
兴的(de)互联网(wǎng)食品品牌尽管规(guī)模(mó)不大，但却做得风(fēng)生水起，效率高、战斗(dòu)力强悍、经济回报(bào)也高，即人们常说的“小而美”，三只(zhǐ)松(sōng)鼠、江小白等品牌均可归为此列。

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