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从本(běn)质来看，提起食品我们最关心(xīn)的就是安全问题。所以“互联网+食品”实质上也(yě)是“互联网+食品安全”的新问题。也就是说，通过互联网模式解(jiě)决食品安全 是(shì)一大(dà)痛点，也是让
双方(fāng)发生化学反应从(cóng)而创造新价值的临界点。

移除三只松鼠IPO未(wèi)成，互联(lián)网+食品模式出了(le)什么问题？

近日(rì)，监证会网(wǎng)站发布公告，称发审委原定于12月13日召开发行审核会议审议三
只松鼠股(gǔ)份有限公司首发事宜取(qǔ)消(xiāo)，这是新一届发审委成立(lì)以来首家IPO申请被取消审(shěn)核的企(qǐ)业(yè)。

至于取(qǔ)消审核的原因，是三只松(sōng)鼠股份有限公(gōng)司尚有相关事宜需
进一步核查。作为互联网休闲食品企业，三只松鼠可
算得(dé)上是“网红”了，其影响力逐年扩大，因此IPO进程也备受瞩(zhǔ)目。到现在为止尚不能明确(què)知晓“需要核实(shí)的相关事宜”的具(jù)体内(nèi)容，倒是可引发人们对于“互联网+食品”行业(yè)的(de)关注。

在互联网席(xí)卷各行业(yè)的浪潮中，“互联网+食品”是典(diǎn)型的代表。当“互联网+”成为驱动经(jīng)济(jì)转型升级(jí)与创业发展的动力(lì)源泉，关系到国计(jì)民生(shēng)的食品行业在“互联网+”的浪潮(cháo)中必然
迎来变革，这也
为整个(gè)食品 行业带来良(liáng)好的转变(biàn)并注入新的活(huó)力。

但是(shì)，传统行业在 与互联网连接(jiē)的过 程中总是不可避免地出现(xiàn)问题，食品行(xíng)业更是如此(cǐ)。不管(guǎn)是向“互(hù)联网+”转变的(de)观念还是在实践过程中(zhōng)，正确的理解和行动方(fāng)向是颇为重要的。

一、传统食品行(xíng)业(yè)向“互联网+”转变，催(cuī)生新型发展方式和(hé)消费习惯

在过去的百年间，人类所形成的(de)工业生产(chǎn)和生活消费模式发生了(le)革命性的变化。云计算、大数据、移动互联网正催生电子(zi)商务(wù)、O2O、共享经济、移动支付等发展(zhǎn)，“互联网+”的趋势迅(xùn)速蔓延到各
行各业，并(bìng)且逐 渐(jiàn)影响着中国人的生活方式。其中，传统(tǒng)的食品(pǐn)行业也在经受着这样的变化。

所(suǒ)谓“互联网+食品”，并非一(yī)个单纯的概念，更不是将互联网和食品(pǐn)行业(yè)简
单叠加即可。实际上，这个概(gài)念(niàn)的实现需要的(de)是两方发生(shēng)化学反(fǎn)应，即充分发挥
二者的优势，并实(shí)现需求互补(bǔ)，如此才能创造出(chū)有价(jià)值的成果，进而满足消费(fèi)者的新需求。

最初(chū)，“互联网+食品”的(de)主(zhǔ)要模式是食(shí)品电商(shāng)，也就是通过(guò)互联网渠道销售(shòu)食品，以扩(kuò)大(dà)传统食(shí)品企业的销售渠道。如综合性电(diàn)商平台淘宝、京东，或是(shì)专业食品电商平台“酒仙网(wǎng)”、“三
只松鼠”以(yǐ)及“褚橙”等，都属于“互(hù)联网+食品(pǐn)”最中规中(zhōng)矩(jǔ)的模式。但随(suí)着移动(dòng)互联等技术的迅速发展，“互联 网(wǎng)+食(shí)品”模式的空间逐渐扩大，又增(zēng)加了许多可以挖掘(jué)的点。

互联网技术
催生出了新的消费习惯(guàn)。尤(yóu)其是年轻一代，乐意(yì)尝试新事物和(hé)新习惯，这种消费升级也在一定程(chéng)度上引领了食品产业的转变。江小白、良品铺子等一大批互联网化的 食(shí)品企业指数迅速增长。从中可以看(kàn)出(chū)，食(shí)品产业从工厂到消费者终端的 过程中，物流、仓储、营销、市场等各个环节都越来越贴近(jìn)于互(hù)联(lián)网。

在这(zhè)种新趋势(shì)之下，产品的分化和消费群体的分化是“互联网+食品”模式的重要特(tè)征，不同的
群体受到的(de)影响程度也(yě)大不相(xiāng)同。受影响最大的年轻消费群(qún)体开始在网上购买尽可能多种类的食品，除了互联网化早期的休(xiū)闲食品，粮油(yóu)、酒、饮品、生鲜(xiān)等都可以在线(xiàn)交易，甚至是互联网餐饮也以(yǐ)O2O模式臻于成熟，各(gè)式各样的外卖(mài)成了大部分年轻(qīng)人日常生活的标配(pèi)。

消(xiāo)费方式的改变带来的是食品产业(yè)生(shēng)产模(mó)式的变(biàn)革，尤其是在互联网的大环境(jìng)下，用户永远是中(zhōng)心，订单式生产与(yǔ)中央厨房模式迅速成(chéng)型。

在如今的食品工业方(fāng)面，以工业4.0为准则的智能制造(zào)和智能工 厂逐渐(jiàn)崛(jué)起。仅10年(nián)的实间，互联网技术与智(zhì)能(néng)装备的(de)结合愈加融洽，且“智能(néng)生产”道路愈(yù)发(fā)清晰。

所谓的智能生产不是(shì)只体现(xiàn)在生产线的自动化程度方面，还 体现在以云计算、大数(shù)据(jù)等(děng)技术为支撑的定制生产和柔性生产等方面。更符合当代消费习惯的，是(shì)工 业和消费在互(hù)联(lián)网中的融合，生产和消费(fèi)之间建立起点对点的数据信息传递模式(shì)，使得每件产品都能获得精确的(de)轨迹定位。

此外，资源要素的(de)组织也是(shì)“互联网+食品”模式推动过程(chéng)中一个明显的转(zhuǎn)变。无论是对生(shēng)产线的组织与优化，还是生产物料的在线调配和订(dìng)单采购，一旦和以指数(shù)增(zēng)长的互联网技(jì)术挂钩，那么其产生的效率也是呈现指数 级增长的。

由此可见，“互联网+食品”的模式给(gěi)各方都带来了巨大的转变，但(dàn)在变革过程中，问题是不(bù)能避(bì)免的。

二、对“互联网(wǎng)+”要有正确的理解，良好基础上需寻求新模式

互(hù)联(lián)网的发展给人(rén)们带去了许多益处和良好的转变，也改变了传统的(de)商业生态。但(dàn)在向(xiàng)“互联网+”模(mó)式的转(zhuǎn)变中，一些企业对其理解产(chǎn)生了偏差，例如迷信(xìn)互联网、盲目跟风、照搬(bān)模式而不结合自身实际状(zhuàng)况等，这些问(wèn)题也存在于食品 行业(yè)拥抱“互联网+”的过程中。

这(zhè)些偏差对于“互联网+食(shí)品”模式的发展是(shì)极为不利的(de)，其(qí)实要想正确(què)理(lǐ)解这一模式(shì)，需要 挖掘本质，互联网的本质应该是以用户为(wèi)重心。

互联网经(jīng)过PC到移动的发展，用户也在发生变化。不(bù)同时期的用户思维方(fāng)式也不尽相同，这也是互联网思维的核(hé)心研究点(diǎn)。中国的(de)人口基数庞大(dà)，智能手机(jī)用户破5亿，宽带用户超7.8亿，但移(yí)动(dòng)互联(lián)网仍处(chù)于发(fā)展初期(qī)，尤其是O2O模式，离高速(sù)发展尚有距离。同样，经历了web1.0、web2.0再到(dào)web3.0也就是如今的(de)大数据(jù)和云服务(wù)，也仅仅是开端，在未来，这些方面将出现更多创新。

对于(yú)食品(pǐn)行业而(ér)食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1言
，如(rú)何在“互联网+”的基(jī)础上实现创新，进行(xíng)品牌再(zài)造，是当前亟需考虑的问题。而企业对品牌(pái)、产品、营销等方面的互联网化是至关重要的。

要做到这些，或许可(kě)以从新兴(xīng)的(de)互联网品(pǐn)牌中找到(dào)可循之处。许多新兴的互联(lián)网食品品牌尽管规模不大 ，但却做得风生水起，效率高、战斗力(lì)强悍、经济(jì)回报也(yě)高，即人(rén)们常说的“小(xiǎo)而美”，三只松鼠、江小白等品牌(pái)均可(kě)归为此列。

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