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从本质来看，提(tí)起食品我(wǒ)们最关心的就(jiù)是(shì)安全问题。所以“互联网+食品”实质(zhì)上也是“互联(lián)网(wǎng)+食品安全”的新问题。也就是说，通过互联网模式解决食品安全是一大痛点，也是让双方发生化学反应从(cóng)而创造新价值的临界点。

移除三只(zhǐ)松鼠IPO未成，互联网(wǎng)+食品模式出了什么问题？

近日(rì)，监证会网站发(fā)布公告，称发(fā)审委原定(dìng)于12月13日召开发行审(shěn)核会议审议三只(zhǐ)松鼠股份有限(xiàn)公司首发事宜取消，这是(shì)新一届发审委成立以
来首家IPO申请被取消审核的企业。

至于取消审核的原因，是三只松鼠股(gǔ)份有限公(gōng)司尚有相关事宜(yí)需进一步核查。作为互联网(wǎng)休闲食品企(qǐ)业
，三只(zhǐ)松鼠可算得上是“网红”了，其影响力(lì)逐(zhú)年扩大(dà)，因此IPO进程(chéng)也(yě)备受瞩目(mù)。到(dào)现在为止尚不能明确知晓(xiǎo)“需要核实的相关事宜”的具体(tǐ)内容，倒是可引发人(rén)们对(duì)于“互联(lián)网(wǎng)+食品”行业的关(guān)注。

在(zài)互联网席卷各行(xíng)业的浪潮(cháo)中，“互联(lián)网+食品”是典型的代表。当(dāng)“互联网+”成为驱动经济(jì)转(zhuǎn)型升级与创业发展的动力源泉，关(guān)系到国(guó)计民生的食品(pǐn)行业在“互联网+”的浪潮中必(bì)然迎来变革，这也为(wèi)整个食品行业带来良(liáng)好的转变(biàn)并(bìng)注入新
的活力。

但是，传统行业在与互联网连接(jiē)的过程中总(zǒng)是不可避免地出(chū)现问(wèn)题
，食(shí)品行业更(gèng)是如此。不管是(shì)向“互联网+”转变的观念还是(shì)在实践过程中，正确的理解和行(xíng)动方向是颇为重要的。

一、传统食品行业向“互联网+”转变，催生新(xīn)型发展方式和(hé)消费习惯

在过去的百(bǎi)年间，人类所形成的工(gōng)业(yè)生产和生活消费模(mó)式发生了革命性的变化(huà)。云计(jì)算(suàn)、食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1大数据、移动互联网正催生电子(zi)商(shāng)务、O2O、共享经济、移动支付等发(fā)展，“互联网+”的趋势迅速蔓延到各行各业，并且(qiě)逐渐影响着中国人的生活方式。其中，传(chuán)统(tǒng)的食品行业也在经受着这样的变化。

所谓(wèi)“互联(lián)网+食品”，并非一个单纯的(de)概念，更不是将互(hù)联网和食食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1品行业简单叠加即可。实际上，这个概念的实现需(xū)要的是两(liǎng)方发生化学反应，即充分发(fā)挥 二者的优(yōu)势，并(bìng)实现需求互补，如此才能创造出有价值(zhí)的(de)成果，进而满足(zú)消(xiāo)费(fèi)者的新需求。

最初，“互(hù)联(lián)网+食品”的(de)主要模式是食品电商(shāng)，也就(jiù)是通过互联网渠道(dào)销售食
品，以扩(kuò)大(dà)传统(tǒng)食品企业(yè)的销售渠道。如综合性电商平台淘宝、京东，或是专(zhuān)业食品电商平台“酒仙
网”、“三只(zhǐ)松(sōng)鼠”以及(jí)“褚橙”等
，都属于“互联网+食品”最(zuì)中规中矩的模式。但(dàn)随着移动互联等技术的迅(xùn)速发展，“互(hù)联网+食品”模式的空间逐渐扩大，又增加了许多可以挖掘的点。

互联(lián)网(wǎng)技(jì)术催生(shēng)出了(le)新(xīn)的消费习惯。尤其(qí)是年(nián)轻一(yī)代，乐意尝(cháng)试新事物和新(xīn)习惯，这种消费升级(jí)也在一定程度上引领了食品产业的转变。江小白、良品铺子(zi)等一大批互联网化的食品企(qǐ)业指数迅速增长(zhǎng)。从中可以看出，食(shí)品产业从工厂到消费者终(zhōng)端(duān)的过程中(zhōng)，物流、仓储、营销、市场(chǎng)等(děng)各个(gè)环(huán)节都越(yuè)来越贴近于互联网。

在这种新趋势之下(xià)，产品(pǐn)的分化和消费群(qún)体的分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的群体受到的影(yǐng)响(xiǎng)程(chéng)度也大(dà)不相同。受影响最大的年(nián)轻消费群体开始在网上购买尽可能多种类的食品，除了互联网化早期的休闲食品，粮油(yóu)、酒、饮品、生鲜等都(dōu)可以在线交(jiāo)易，甚(shèn)至是互联网(wǎng)餐饮(yǐn)也以O2O模式臻于成(chéng)熟，各式各(gè)样(yàng)的外卖成了大部分年轻人日
常生活的标配。

消费方(fāng)式(shì)的改(gǎi)变带(dài)来的是(shì)食品产业生产模(mó)式的变革，尤其是在互联网的大环境下，用户永远是中心，订单式生产与中央厨房模(mó)式迅速成型。

在如今的食品工业方面，以工业4.0为准则(zé)的智能制造和智能 工厂逐渐(jiàn)崛起。仅10年的实间，互联网技术(shù)与智(zhì)能装备(bèi)的(de)结合愈加融洽(qià)，且“智能生产”道路愈发(fā)清晰。

所谓的智能生产不是(shì)只体现在(zài)生产线的自动化(huà)程度方面，还(hái)体现在以云计(jì)算、大数(shù)据等技术为支撑的定制生产和柔性生产等方面。更符合当代消费(fèi)习惯的，是工业和消费(fèi)在互(hù)联网中的融合，生产和消费之间建立起点对点的数据信息传(chuán)递模式(shì)，使得每(měi)件产品都能获得 精确(què)的轨迹定(dìng)位。

此外
，资源要素的组织也是“互(hù)联网+食品”模(mó)式推动过程中一(yī)个明(míng)显的转变(biàn)。无论是对生产线的组织与优化(huà)，还(hái)是生产物料的在线调(diào)配和订单采购，一旦和以(yǐ)指数增长的(de)互联网技术挂钩，那么其(qí)产生(shēng)的效率也是呈 现(xiàn)指(zhǐ)数级增长的(de)。

由此可见，“互联(lián)网+食品”的模式(shì)给各方都带来了巨大的转(zhuǎn)变，但(dàn)在变革过程中(zhōng)，问题(tí)是不能避免的。

二、对“互联网+”要(yào)有(yǒu)正确的理(lǐ)解，良好基础上需寻求新模式

互联网(wǎng)的发展给人们带去了许多益处和良好的转变，也改变(biàn)了传统的商业生态。但在向“互联网+”模(mó)式的转变中，一些企业对其(qí)理解产(chǎn)生了偏差，例如迷信互联网、盲目跟风、照搬模式(shì)而不结合自身实际
状况等，这些问题
也存在于食品行业拥抱“互联网+”的过(guò)程中。

这些偏差对于“互联网(wǎng)+食品”模式的发展是(shì)极为(wèi)不利的，其实要想正确理解这一模式，需(xū)要挖掘本质，互联网的本质应(yīng)该(gāi)是以用户为重心。

互联网经过PC到移动的发展(zhǎn)，用户也在发生(shēng)变化。不同时期(qī)的用户思维方式也不尽相同(tóng)，这也是互联网思维的核心研究(jiū)点。中(zhōng)国的人口基(jī)数庞大，智能手机(jī)用户破5亿(食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1yì)，宽带用户超7.8亿，但移动互联网仍处(chù)于发展初期，尤其是(shì)O2O模式(shì)，离(lí)高速发展尚
有距离
。同样，经历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今(jīn)的大数据和云服务，也仅仅是开(kāi)端，在未来，这(zhè)些方面将出现更多创新。

对于食品行业而言(yán)，如何(hé)在“互联网+”的基础上实现创新(xīn)，进(jìn)行(xíng)品牌(pái)再(zài)造，是当前亟需考虑的
问题。而企业对品牌、产品、营(yíng)销等方面的互联(lián)网化是(shì)至关重要的。

要做到这些，或许可以从新兴的互(hù)联网品牌中找到可循(xún)之处。许多新兴的(de)互联网食品品牌(pái)尽(jǐn)管规模不大，但却做得风生水(shuǐ)起，效率高、战斗力强(qiáng)悍
、经济回报也高，即人们常说的“小而美”，三只松鼠、江小白等品牌均可归(guī)为(wèi)此列。

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