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从本(běn)质来看，提起食(shí)品我们最关心(xīn)的就是安全问题。所(suǒ)以“互联网+食品”实质上也是“互联(lián)网+食品(pǐn)安全”的新(xīn)问题 。也就是(shì)说，通过互联网模式解决食品安全是一大痛点(diǎn)，也是让双方(fāng)发生化
学(xué)反(fǎn)应从而创造新(xīn)价值的临界点。

移除三只松鼠IPO未成，互联网+食品模式出了什么问题？

近日，监证会网站发布公告，称发审委原定于12月13日召开发行审核会(huì)议审(shěn)议三只松鼠股份有限公(gōng)司首发事宜取消，这是新一届发审委(wěi)成立以来首家(jiā)IPO申请被 取消审(shěn)核的企业。

至于取消审核的原(yuán)因，是三只(zhǐ)松鼠(shǔ)股份有限公司尚有相关事宜需进一步核查。作为(wèi)互联网休闲食品企业，三只松鼠可算得上是(shì)“网红”了(le)，其影(yǐng)响力逐年扩大，因 此IPO进(jìn)程也备(bèi)受瞩目。到(dào)现在为止尚不能明(míng)确知晓“需要核实(shí)的相关事宜(yí)”的具体内容，倒是可(kě)引发人们对于“互联网+食品”行业的关(guān)注。

在互联网席卷各行(xíng)业的浪潮中，“互联网+食品(pǐn)”是典型的代表。当“互联(lián)网+”成为驱(qū)动经济转型(xíng)升(shēng)级与创业发(fā)展(zhǎn)的动力源泉，关系到国计民生的食品行业在“互联(lián)网+”的浪潮中必然迎来变革，这也为整个食品行业带来(lái)良好的转变并注(zhù)入新的活力。

但是，传(chuán)统行业在与互
联网连接的(de)过程中总是不可避(bì)免地出现问题，食品行业更(gèng)是(shì)如此。不管是(shì)向“互联网+”转变的观念还是在(zài)实践过程中，正确的(de)理解和行动方向是(shì)颇为重要的。

一、传(chuán)统食品(pǐn)行业向“互联网+”转(zhuǎn)变，催生新型发展方式和(hé)消费习惯

在过去的(de)百年(nián)间，人类所形成的工业生产和生活消费模式发生(shēng)了革命性的变化。云计算、大数据、移(yí)动互联网正催生(shēng)电子(zi)商务、O2O、共享经(jīng)济、移动支付等发展，“互联(lián)网
+”的趋势迅速蔓延到各行各业(yè)，并且逐渐影响着中国人的生活方式(shì)。其中(zhōng)，传统的(de)食品行业也在经受着这样的变化。

所谓“互联网+食品”，并非一个单纯(chún)的概念，更不是将互联网和食品行业简(jiǎn)单(dān)叠加即 可。实际上
，这个概念的实现需要的是两方发生化学反应，即(jí)充分发挥二者(zhě)的优(yōu)势，并实现需求互补，如(rú)此才能创造出有 价值的成果，进而满足消费者的(de)新需求(qiú)。

最初，“互联网+食品”的主要模式(shì)是食(shí)品电商，也就(jiù)是通 过互(hù)联网渠道销售食品，以扩(kuò)大传统食品(pǐn)企业的销售(shòu)渠道。如综(zōng)合性电商平台淘宝、京东，或是专业食品电商平台“酒仙网”、“三只松(sōng)鼠”以及“褚橙”等，都属于“互(hù)联(lián)网+食品”最中规(guī)中矩的模(mó)式。但
随着移动互联等技术的迅速发展，“互联网+食品”模(mó)式的空间逐渐扩大，又增加了许多可以(yǐ)挖掘的点。

互联(lián)网技术催生(shēng)出了新的消费(fèi)习惯
。尤其是(shì)年轻(qīng)一代(dài)，乐意尝试新(xīn)事物和(hé)新习惯，这(zhè)种消费升级也在一定程度上引领了食(shí)品产业的转(zhuǎn)变。江小白、良品铺子等一大(dà)批互联网化的食品企(qǐ)业指数(shù)迅速增长。从中(zhōng)可以看出，食品产(chǎn)业从工厂(chǎng)到消(xiāo)费者终端的过程中，物(wù)流、仓储、营销、市场等(děng)各个环节都越来越贴近于互联网。

在这种新趋势之下，产品的分化(huà)和消费群体(tǐ)的分化是“互联网+食品”模式的重要(yào)特征，不同的群体(tǐ)受到的影响程度也大(dà)不相同。受影响(xiǎng)最大的年轻消费群体开始在网上(shàng)购买尽(jǐn)可能(néng)多种类的食品，除了互联网化早期的(de)休闲食(shí)品，粮油、酒、饮品、生鲜等都可以在(zài)线(xiàn)交易，甚至是(shì)互联网餐饮也以(yǐ)O2O模式臻于成熟，各式各样的外卖成了大(dà)部(bù)分(fēn)年轻人日常生活的标配。

消(xiāo)费方式的(de)改变带来的是食品产业生产模式
的变革(gé)，尤其是在互联网(wǎng)的大环(huán)境下，用户永远是中心(xīn)，订单式生产与(yǔ)中央厨房模式迅速成(chéng)型。

在如今的食品工业方面，以工业4.0为准则的智能制造和智(zhì)能工厂逐渐崛起。仅10年(nián)的实间，互联网技术与智能装备的结(jié)合愈加融洽，且“智能生产”道路(lù)愈发清晰(xī)。

所谓的智能生(shēng)产不是只体现在生产线的自动化程度
方面，还体现在以云计算、大数据(jù)等技术(shù)为支撑的定制生产和柔(róu)性生产等方(fāng)面。更符合当代(dài)消(xiāo)费习惯(guàn)的，是工业和(hé)消费在互(hù)联网中的融合，生产和(hé)消费之间建(jiàn)立起点对(duì)点的数据信息(xī)传(chuán)递模式(shì)，使得每件产品都能获得精(jīng)确的轨迹定位。

此外，资源要素的组织也是“互联网+食品”模式推动过程中一个明显
的转变。无(wú)论是对生产线的组织与优化，还(hái)是生产物料(liào)的在线调配和 订单采购，一旦和以指数增长的互联(lián)网技术 挂钩，那么其产(chǎn)生的效率也是呈现指数级增长的。

由此可见(jiàn)，“互联网+食品(pǐn)”的模(mó)式给各方都带来了(le)巨大的转变，但在变革过(guò)程中，问题是不能避免的。

二(èr)、对“互联网
+”要(yào)有正确的理解(jiě)，良好基础上需寻求新模式

互联网的发(fā)展给人们带
去(qù)了(le)许多益处和良好的转变，也改变了传统的商业生态。但在向“互联网+”模式的转变中，一些企业对
其理(lǐ)解产生了偏(piān)差，例如(rú)迷信互联网、盲目跟风、照搬模式而不结合自(zì)身实际状(zhuàng)况等，这些问题也(yě)存在于食品行业(yè)拥抱“互(hù)联网+”的过程中。

这些偏差对于“互联网+食品”模式的
发(fā)展是极为不利(lì)的，其实要想(xiǎng)正(zhèng)确理解这一(yī)模式，需要挖掘本质，互联网的(de)本质应该是以用户为重心。

互联网经过PC到(dào)移动(dòng)的发展，用(yòng)户也 在发生变化(huà)。不同时期(qī)的用户思维方式也(yě)不尽相同，这也是互(hù)联网思维的核心研究点。中国的人口基数庞(páng)大，智能(néng)手机用户破5亿，宽带用(yòng)户超7.8亿
，但(dàn)移(yí)动互联网仍处于发展初期，尤食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1an>其是O2O模(mó)式，离高速发(fā)展尚有距(jù)离。同样，经历了web1.0、web2.0再到(dào)web3.0也就是如(rú)今的大数据和云服务，也仅仅是开端，在未来，这些方面将(jiāng)出现更多创新(xīn)。

对于食品行业而言(yán)，如何在“互(hù)联网+”的(de)基础上实现创新，进行品牌再造，是当前亟需考虑的问题。而企业对品(pǐn)牌、产品(pǐn)、营销(xiāo)等方面(miàn)的互联网化是(shì)至关重要的。

要做到这些，或许可 以从新兴的互联网品牌中找到可循之处。许多
新兴的互(hù)联网(wǎng)食品品牌(pái)尽管规模不大，但(dàn)却做得风生水起，效率高、战斗力强悍、经济(jì)回报也高，即人们常说(shuō)的“小而美”，三(sān)只松鼠、江小白等品牌均可归为此列(liè)。

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