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从本(běn)质(zhì)来看，提 起食品我们最关心的(de)就是安全问题。所以“互联网+食品(pǐn)”实质上也是“互联网+食(shí)品安全”的新问题。也就是说，通过互联网模式解(jiě)决食品安全是(shì)一大痛点，也是让双方发生化学反应(yīng)从而创造新价值的(de)临界点。

移除三只(zhǐ)松鼠IPO未成(chéng)，互联网+食品模式出了什么问题(tí)？

近日，监证会网站发布公告，称发审委原定于12月13日召(zhào)开发 行审核会(huì)议审议三只松鼠股份有
限公司首发事宜取消，这是新一届发审委(wěi)成立以来首家IPO申请(qǐng)被取消(xiāo)审核的企业。

至于(yú)取 消审(shěn)核的原因，是三只松鼠股份有限公司尚有相关事宜需进一步核查。作(zuò)为(wèi)互(hù)联网休闲食品企业(yè)，三只松鼠可算得(dé)上是“网红”了，其影(yǐng)响力逐年扩大，因此IPO进程(chéng)也备受瞩(zhǔ)目。到现在为止尚(shàng)不能明确知(zhī)晓“需要核实的相(xiāng)关事(shì)宜”的具体内容(róng)，倒是(shì)可引发人们对于“互联网+食品”行业(yè)的关注。

在互联网席卷各行业的浪潮中(zhōng)，“互联网+食品”是典型的代表。当(dāng)“互联网+”成为驱动经济(jì)转型升(shēng)级与创业发展(zhǎn)的动力源泉，关系到国计民生的(de)食品行业在“互联(lián)网+”的(de)浪潮中必然迎来变革，这也为整个食(shí)品行业带来良好(hǎo)的转变并注入新的(de)活力。

但是，传统行业在与互联网连接的过程(chéng)中总是不可避免地(dì)出现问题，食
品行(xíng)业更是(shì)如此。不管是向“互联(lián)网+”转变的观念还是在实践过程中，正(zhèng)确的理解(jiě)和行动方向是颇为重要的。

一、传统食品行业向“互(hù)联网+”转变，催生(shēng)新型发展方式和消费习惯

在过去的百年间(jiān)，人类所(suǒ)形成(chéng)的(de)工业生产和(hé)生活消费模式发生了革命性的变化。云计算、大数据、移动互联网正催生电(diàn)子商务、O2O、共享经(jīng)济、移动(dòng)支付等发展，“互联网+”的趋(qū)势迅速蔓延到各行各业，并(bìng)且逐渐影响着中国人的生(shēng)活方(fāng)式。其中，传统(tǒng)的(de)食品行业也在经受着(zhe)这样的变化。

所谓“互联网+食品”，并非一个(gè)单纯的概念，更不是将互(hù)联网和食品行业简单叠加(jiā)即可。实际上，这个概念的(de)实现需要的是两方发生化学反应，即充分发挥二者的优势，并实现需
求互补，如此才能创造出有(yǒu)价值的成果，进(jìn)而满足消费者的新需(xū)求。

最初，“互联网+食(shí)品”的主要模式是食品电商，也就是通过互联
网渠道(dào)销售食(shí)品，以扩大传统食品(pǐn)企(qǐ)业的(de)销售渠道。如综合性电商平台淘宝、京东，或是专业食品电商平台“酒仙网”、“三只(zhǐ)松
鼠”以及“褚橙”等 ，都属于“互联网+食品”最 中规中矩的模式。但随着移动互联等技术的迅速发展(zhǎn)，“互联网+食品”模式的空间逐渐扩大，又增加了许多可(kě)以挖掘的点。

互联网技术催生出了新的消费习惯(guàn)。尤其是年轻一代，乐意(yì)尝试新事
物和新习惯(guàn)，这种消费升(shēng)级也在一定(dìng)程度上引领了食品产业的转(zhuǎn)变。江小白、良(liáng)品铺子(zi)等一
大批互联网化(huà)的食品企业指数(shù)迅速增长。从中(zhōng)可以看出，食品产业从工厂到消费者(zhě)终端的过程中，物流、仓储、营销(xiāo)、市场等各个环节(jié)都越来越贴近(jìn)于(yú)互联(lián)网(wǎng)。

在(zài)这种新(xīn)趋(qū)势之下，产品的(de)分化和消(xiāo)费群体(tǐ)的分化是“互联网+食品”模式的重要特征，不同的群体受到的影响程度也大不相同。受影响最大的年轻(qīng)消费群体开(kāi)始(shǐ)在网上购买 尽 可(kě)能多种类的食品，除了互联(lián食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1)网化早期的休闲食(shí)品，粮油、酒、饮品、生鲜等都(dōu)可以在线交易，甚至是互联
网餐饮也(yě)以O2O模式臻于(yú)成(chéng)熟，各式各样的外(wài)卖成了大部分年轻人日常生活的标配(pèi)。

消费方式的改变(biàn)带来的是食品产业生 产模式(shì)的变革，尤其是在互(hù)联网的大环境下，用户永远是(shì)中心，订单式生(shēng)产与中央厨房模式(shì)迅速成型(xíng)。

在如(rú)今 的食品工(gōng)业方面，以工业4.0为准则的智能制造(zào)和智能工厂逐渐崛起。仅(jǐn)10年的
实间，互(hù)联网(wǎng)技术与智能装备的结合
愈加融(róng)洽，且“智能生产”道路愈发清晰。

所谓的智(zhì)能生产不是(shì)只体现在生产线的(de)自(zì)动化程度方面，还体现在以云(yún)计算、大(dà)数据等(děng)技术为支(zhī)撑的(de)定制生产(chǎn)和柔性生(shēng)产(chǎn)等方面。更符合当代消费习惯的，是工业和消费在
互联网中的融合，生产和消费之间建立起点(diǎn)对点的数据(jù)信息传(chuán)递模式，使得(dé)每件产品都能(néng)获得精确的轨迹定位。

此外，资源要素 的组织也是“互联网+食(shí)品”模式推(tuī)动过(guò)程中一个明显的转变。无(wú)论是对生产线的(de)组织(zhī)与优化，还是生产物料的(de)在线调配和订单(dān)采购，一旦和以(yǐ)指数增长的(de)互联网技术挂钩，那么其产生的效率
也是呈现(xiàn)指数级增(zēng)长的。

由此可(kě)见，“互联网+食(shí)品”的模式给各方都带来食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1了巨大的转变，但在(zài)变革过程中，问(wèn)题是不能避免(miǎn)的。

二(èr)、对“互(hù)联
网+”要有正(zhèng)确的理(lǐ)解，良好基础上需寻(xún)求(qiú)新模(mó)式

互联网的发展给人们带去(qù)了许多益处和良好的转变
，也改变了传(chuán)统的商业(yè)生态。但在向“互联网+”模式的(de)转变中，一(yī)些企业(yè)对其理解产生了(le)偏差，例如迷信互联(lián)网、盲目跟风、照搬模式而不结合自身实际状况等，这些问题(tí)也(yě)存在于食品行业拥抱“互联网食业头条app下载安装-食业头条手机版下载v1.6.1+”的过程中。

这(zhè)些偏差对于“互联(lián)网+食品”模式的(de)发展是极为不利的，其实要想正确理解这一模式，需要挖(wā)掘本质，互(hù)联(lián)网的本质应该是以用户为重心。

互联网经过PC到移动的发(fā)展，用户也在发生变化。不同时期的用(yòng)户思维方式也不尽相同，这也是互联(lián)网思维(wéi)的核心(xīn)研(yán)究点。中(zhōng)国的人(rén)口基数庞大，智能手机用户(hù)破(pò)5亿(yì)，宽带用(yòng)户超7.8亿，但移动互联网(wǎng)仍处于发展初期，尤其是(shì)O2O模(mó)式，离高速发展尚(shàng)有距(jù)离。同样，经
历了web1.0、web2.0再到web3.0也就是如今的大数据和云服务，也仅仅是开端，在未来，这些方面将出现更多创新。

对于食品行业而言，如何在“互联网+”的基础上实现创新(xīn)，进行品牌再造，是当前亟需考虑(lǜ)的问题(tí)。而企业对 品牌、产品(pǐn)、营销等方面的(de)互联网化(huà)是至关重要的。

要做到这些，或许可以从新兴的互联网品牌(pái)中找到可循之处。许多新兴的互联网食品品牌尽管规模不大，但却做得风生水起，效(xiào)率高(gāo)、战斗力强悍、经济回报也高(gāo)，即(jí)人们常说的“小而美”，三(sān)只松鼠、江小白等品牌均可归为此列。

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